56岁的赵医生，把病例看了好几遍，盯着眼前的患者仔细的打量了几眼，真是太可惜了。患者今年33岁，是当地小学的一名女教师。根据赵医生的诊断，确诊为肝癌。赵医生先让护士给采取了基础的医疗措施，随后与她进行了深入的交谈。赵医生了解到，王老师对南瓜情有独钟，尤其是这两年，为了保持身材、迎合恋人的喜好，她选择了低热量的南瓜作为主食。而王老师又是一个极为节俭的人，对于霉变的南瓜，她总是舍不得丢弃，依然坚持食用。这样的饮食习惯，无疑是在用“毒”滋养身体，而非真正的营养。长期如此，疾病缠身也就在所难免了。
其实关于肝癌，老韩给大家已经讲过无数次了。在种种肝癌的诱因当中，发霉的食物是最常见也是最让人可惜的一种。理论上所有人都知道发霉的食物不能吃。但是在实际生活中，大家总是用于各种各样的原因，“舍不得”“看上去还能吃”“煮一煮就能吃了”，最终导致了悲剧。除了发霉的食物，还有以下三种食物也是肝癌的诱因，大家需要注意:咸菜
咸菜里有两种成分不健康，第一种是盐。做咸菜的人都知道咸菜靠的就是大量的食盐。一方面是提味的，另一方面是用来延长储存期限的。而大量吃盐，就并不健康。第二种亚硝酸盐。这个成分的出现就是因为烹饪的方式，咸菜在制作过程中会腌制很久，我们之前经常说隔夜菜就会产生亚硝酸盐，腌制时间久的咸菜也不例外，而亚硝酸盐就是致癌物。那么怎么避免呢？腌制时间两天以内的，大家可以不用太顾虑。腌制时间太长的，吃之前最好用热水煮两分钟作为配菜使用，而不是直接吃，以及少量使用，这些都是相对健康的。![]()
近年，让很多人对烧烤都痴迷许久。老韩不得不说，烧烤确实好吃。但是好吃归好吃，可不能多吃。烧烤的烹饪方式，是利用大火把食物烧熟。这也就牵扯到了高温烹饪。而食物在高温烹饪的过程中，会产生苯并芘这种致癌物质。根据科学数据表明，爱吃烧烤的女性比不爱吃烧烤的女性，患乳腺癌的风险会高出两倍。除此之外，爱吃烧烤还会容易引发结肠癌，胃癌等。也因为烧烤中的致癌物会增加肝脏的负担，因此也属于肝癌的诱因之一。
