鲈鱼山药生梨片
【配 方】鲈鱼1条，鸡蛋1只，山药60克，生梨1个。
【制用法】将鲈鱼洗净去内脏切片，用少许盐、淀粉、蛋清上浆；山药去皮切片；生梨去皮切小片。先用油炒鱼片，熟后捞起；放入山药、梨煸一煸，再加鱼片一起炒，加入葱、姜、盐、料酒，用水淀粉勾芡，翻炒即成。
【功 效】有健脾开胃润肺通便之功效。对预防小儿秋燥效果较好。
黄芪鲤鱼汤
【配 方】黄芪30克，鲤鱼1条（约500克）。
【制用法】将鲤鱼去鳞及内脏，加少许食用油煎。然后加水、黄芪、少许食盐、料酒及生姜，先用大火煮沸，续用小火煎煮。待鱼肉熟烂时，加少量葱再烧沸即成，饮汤食鱼。
【功 效】有益气健脾胃的作用。
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