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▲ 杏林早报特邀主播〡雪舞
冬天的周末，窗外寒风凛冽，屋内却弥漫着浓郁的香气。阿林将一碗热腾腾的汤端到餐桌前，轻轻吹了吹后递给妈妈：“妈，这是我学着您做的黄精川贝老鸽汤，快趁热喝！”。
妈妈端起碗，喝了一口，眼神里满是欣慰。“还记得小时候你总咳嗽不止，那时每天炖这汤，才让你一个冬天少受不少罪。”
阿林点点头，温暖的记忆也随着汤香浮现在脑海。
一碗汤背后的故事
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小时候的阿林身体不好，动不动就咳嗽，特别是冬天，咳得整晚睡不着，妈妈总是煮各种汤给他喝。
记得有一年，老中医建议用黄精和川贝炖老鸽，说是润肺止咳的效果特别好。
那年冬天，阿林喝了几次，咳嗽果然少了许多，胃口也变好了。从此，这道汤成了冬天里家的标配。
长大后，阿林才明白，这碗汤的价值不仅在于它的美味，更在于其中蕴含的中医智慧。
🔸黄精，名字里就带着“精”，果然是一味兼具“精气神”的滋补佳品。它味甘性平，归脾、肺、肾经，能够滋阴润燥、补气养肺。
冬天天干物燥，喝点黄精汤可以润润肺、养养胃，让人精力更充沛。
🔸川贝母，虽味微苦，却是润肺止咳的良药。它能化痰清热，对冬季干咳少痰、喉咙干涩的人特别有效。
阿林小时候觉得苦，现在却感激这份苦带来的舒适与健康。
🔸鸽肉，“一鸽胜九鸡”。鸽肉性平不燥，补气养血的同时还能滋润全身，特别适合体质虚弱的人。
阿林小时候觉得妈妈太麻烦，经常不厌其烦在炖煮，现在才明白，这汤里有的不只是美味和健康，还有满满的关怀。
🔸为什么这道汤特别适合冬天？
冬季是人体阳气内藏的时节，中医讲究“冬藏”，这个时候进补能很好地为来年健康蓄力。
温暖的冬日配方
红枣5颗、姜片3片、清水1500毫升、盐适量。
1.黄精养阴润燥，让身体不再干涩、燥热。
2.川贝止咳化痰，适合冬季常见的干咳问题。
3.鸽肉补气血，帮助人从内到外暖起来。
🔸制作步骤：老鸽处理干净，焯水去腥备用。黄精、川贝母、枸杞、红枣、姜片清洗干净。
所有材料放入砂锅加适量水，大火煮开后转小火慢炖2小时。最后调入适量盐，即可食用。
🔸贴心提醒：川贝性微寒，脾胃虚寒者可以适当减量，也可以加点党参或炙甘草来中和药性。
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