如何健康的吃？
2024年5月11日是“世界防治肥胖日”
旨在引起全社会对肥胖的重视
宝妈们当然更关心自己孩子们的营养健康
为预防和控制儿童青少年肥胖的发生发展
培养儿童青少年健康饮食习惯，促进健康成长
那今天小药师就带大家跟随国家卫健委的脚步
一起了解肥胖儿童青少年该怎么健康的“吃”！
儿童青少年肥胖以原发性肥胖为主，主要与膳食营养、 身体活动、遗传等因素有关，其中膳食营养是关键因素。儿童青少年膳食结构不合理、饮食行为不健康、婴幼儿期喂养不当，是造成肥胖的重要原因。
中医理论认为，儿童青少年体弱、饮食不节、先天禀赋、缺乏运动、情志所伤，酿生痰湿，可致气机运行不畅、血行瘀滞、痰瘀内聚、留着不行， 导致儿童青少年肥胖发生。
根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育特点，对儿童青少年肥胖的日常食养提出 6 条原则和建议。
儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证平衡膳食，达到能量和营养素摄入量及比例适宜。日常膳食做到食物多样，每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类；达到每天摄入12种以上食物，每周摄入25 种以上食物。
儿童青少年单纯性肥胖，常涉及膳食能量摄入过高。肥胖儿童青少年应控制膳食总能量摄入，做到吃饭八分饱。尽量选择天然、新鲜食材，提高鱼类、蔬菜、大豆及其制品的摄入量，保证优质蛋白质、维生素、矿物质摄入量；必要时补充复合营养素补充剂。控制精白米面的摄入，增加血糖生成指数较低的全谷物和杂豆摄入。减少高油、高盐和高糖及能量密度较高食物的摄入，如油炸食品、甜点、含糖饮料、糖果等。
肥胖儿童青少年食养要从中医整体观、辨证观出发，遵循首重脾胃的原则，兼顾合并症，因人因时因地施食。对肥胖儿童青少年进行中医辨证，开展系统的膳食管理和生活方式干预,要结合儿童青少年体质和身体状况，从食材选择到食物应用进行整体膳食管理，优化传统膳食结构。关注儿童青少年肥胖的易感体质，注重后天之本脾胃功能的调养，预防与控制肥胖的发生发展。
养成健康饮食行为是预防和控制儿童青少年肥胖的重要途径。
偏食、过食等不健康的饮食行为，易导致儿童青少年脾胃功能受损，运化失常，痰湿停聚，增加肥胖风险。儿童青少年在选择零食时，应首选干净卫生、微量营养素密度较高的食物，如奶及奶制品、新鲜蔬菜水果、原味坚果；结合营养标签，少吃高油、高盐、高糖的过度加工食品；零食提供的能量不超过每日总能量的 10%。不喝含糖饮料， 足量饮用清洁卫生的白水，少量多次。
充足的身体活动不仅能够促进儿童青少年健康成长，也能预防和控制肥胖。
肥胖儿童青少年的运动应遵循循序渐进的原则，在运动处方师等专业人员的安全评估和指导下，结合自身运动能力制订运动方案，从每天 20 分钟中高强度身体活动开始，逐渐增加到每天 20～60 分钟，并养成长期运动习惯。
重视提升肥胖儿童青少年情绪和行为管理能力，解决肥胖带来的焦虑、抑郁等心理问题。指导肥胖儿童青少年正确认识体型，结合心理和情绪干预，关注情绪性进食、限制性进食等不良饮食行为，指导肥胖儿童青少年做到合理膳食，促进身心健康。
通过多种途径，开展营养教育，向儿童青少年和家长传播肥胖预防控制相关营养健康和传统食养知识技能，包括肥胖的原因、不良影响、干预措施等；避免肥胖歧视。
家庭、学校和托幼机构是预防与控制儿童青少年肥胖的关键场所。家长应提高营养健康素养，为孩子提供营养均衡的食物，培养科学饮食习惯。学校应根据不同年龄段儿童青少年特点设置营养教育课程，每学期不少于2课时；开足、上好体育课。通过以儿童青少年为中心的自主学习和同伴教育，结合中医药进校园，提高儿童青少年肥胖防控技能。
定期监测儿童青少年身高、体重和腰围等指标，分析动态变化，有助于早期发现异常趋势并采取有效措施。鼓励肥胖儿童青少年测定体成分，明确肥胖特征。学校每年监测儿童青少年的身高、体重和腰围。除了儿童青少年肥胖后的干预，家庭、学校和社会应采取综合措施积极预防儿童青少年肥胖。对于疾病原因导致的肥胖，需要及时治疗相关疾病。
那我们南方地区的小朋友如何健康饮食呢？
我国东南地区有丰富的食物资源
以大米为主食，新鲜蔬菜品种多，喜食水产品
整体饮食偏清淡，口味以清、鲜、嫩、爽为主
其中，粤、港、澳居民有喝早茶、
吃宵夜及喝汤的习惯，汤料常采用食药物质
东南地区儿童青少年肥胖率在我国相对较低
儿童青少年要少吃宵夜和甜点
专家们也给出了参考的食谱
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参考资料：
[1]儿童青少年肥胖食养指南（2024 年版）.国家卫生健康委
整理丨林波
图片丨网络
编辑丨林波
