“遇见睿博”
中国人的生活智慧
2023年12月
在这一周里，我们先从食物储藏条件开始，了解人类关于食物储藏智慧的传承。
颗粒归仓
“睿博”
幼儿的学习将从“颗粒归仓”的开放性讨论铺陈开来，感恩大自然的馈赠，了解食物的储藏条件和方法。
食物储藏的秘密
伴随着春播夏长、秋收冬藏，在与大自然合作的过程中，小朋友们也了解了从古至今储存食物的方法。
我家的冰箱
从“颗粒归仓”的开放性讨论到发现冰箱的秘密，探索食物储藏的条件。了解食物储藏方法的发展和变迁，其实食物储藏方式的变化过程漫长又复杂，幼儿通过对自家冰箱的储藏，展开讨论，对冰箱有了进一步了解，冰箱的奥秘逐一被幼儿解开。
在这一周里，幼儿通过对腌制的器物、味道进行探究，并在亲身操作中了解腌制的传统方法。
生活中的腌制食物
发现观察生活中的腌制食物，并发现腌制食物的特点。
幼儿绘画出可以腌制的食物
百味调料
️认识几种常见调料的名称及其味道，通过视觉、嗅觉、味觉等感官对调料进行辨别。
分享了《百味调料》调查表
“睿博”
腌制器皿有门道
幼儿知道了器皿储存食物的原理及泡菜的制作过程，了解制作泡菜的要点，能够按步骤操作。
幼儿绘画泡菜制作流程
“睿博”
密封罐里的美食
食材准备
开始腌制
腌制成功
在这一周里，我们更加直观地观察，探索因发酵制成的美食。幼儿通过动手操作，与食物发酵亲密接触，体验其中的神奇魅力。
神奇的酵母
“酵母实验”
通过讨论与实验，知道酵母能改变食物的形态，使食物变松软，吃起来更好吃，还会产生一种气体，能使气球变膨胀。
神奇的酸奶
尝试在牛奶里面加入酸奶，通过酸奶中的乳酸菌促进牛奶发酵。
做馒头
通过看、摸、和、揉、捏、闻等方法感知面粉、面团的特征并动手操作，了解馒头的制作过程，最后制作完成，一起品尝美味。
在这一周里，幼儿会在研磨中近距离感受食材形态的变化，尝试用工具对常见的食材进行研磨，对研磨历史和研磨材料进行更深入的学习。
各种各样的研磨工具
研磨活动中，幼儿尝试了研磨工具对食物进行研磨，在尝试过程中，小朋友们非常专注。
石磨、点豆腐
生活是一种教育，食物是一种生活。我们体验了石磨的研磨，一起制作豆腐，观察从豆子——豆浆——豆花——豆腐的变化过程，体验生活智慧，品尝了甜甜的豆花，并成功制作完成了豆腐。
关于研磨的讨论
随着前期活动的开展，幼儿的操作经验不断增加，在这堂小结课中，大家一起了解了古人研磨的历史，以及人们在饮食上发生的变化。
十二月是美好的一月，在十二月里的每一件事情都需要很多的时间去准备，奇怪的是，虽然很忙，但最后留在我们心里的全是一些美好的事情。
生活就是
一个7天加一个7天
一个月加一个月
在自然中
在生活里
在传统与文化的节奏中
我们以心灵为方向
带着满满的幸福
开启着一周又一周的全新生活
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