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大家好，我是小美。今天跟着婆婆上山采药，在路边发现了几棵长相特别的野生植物，问了问婆婆，她告诉我这是我们农村的“肿瘤消”，虽然我也没有见过，但是小时候总听起大人们说起它，以前物质条件差，村里有人患上肿瘤没钱买药，就会去找一些“肿瘤消”煮水喝，对我们来说这就是唯一的救命药。
这种植物一般长在山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁或河边砾石滩。今天发现的这几颗长得非常的茂盛，我们给它从这个泥土里面挖出来看看，它的根特别多，主根有很多细小的分支，下面我就给大家介绍一下这种“肿瘤消”植物。
“肿瘤消”的学名叫苣荬菜，又叫野苦菜、苦荬菜、曲荬菜、苦葛麻等，它不仅可以当菜吃，而且还是一种非常好的野生中药材。苣荬菜可以全草入药，性苦、寒，具有清热解毒、利湿排脓、凉血止血的功效。我们给它挖出来，用清水把它身上的泥土冲洗干净，可以看到它的根是这种白色的、肉肉的，根部就是可以拿来煮水喝的部分。
苣荬菜在日常生活中比较常遇见，它的嫩叶可以直接食用，用来凉拌、蒸食都是可以的。我们把它的嫩叶采回去清洗干净，用开水烫一下然后捞出来，就可以炒来吃了，它口感鲜嫩、营养丰富，现在已经成为各家各户的家常菜了。苣荬菜在各个地方的吃法也不一样，有的地区一般拿来做蘸酱；有的经常拿苣荬菜做成包子馅、饺子馅，或者用来拌面，还有的用来凉拌、和面蒸食。每年的春天正是地里的苣荬菜嫩的时候，这个时候很多人家都会采些回去，加一些鸡蛋酱、小嫩葱和婆婆丁，就成了一道典型的农家醮酱菜了。
苣荬菜是菊科，属多年生草本植物，全株有乳汁。它的根垂直直伸，茎直立，上面有细细的条纹。瘦果稍压扁，为长椭圆形，冠毛白色，1-9月开花结果。叶子的叶柄底部是淡红色的，上部则是青绿色，它的叶子比较宽大，宽3、4厘米，长度大概在10厘米以上。
过去人们经济条件不好，吃不饱饭，吃野菜是为了生存，而现在的人吃野菜是为了养生，苣荬菜现在也成了一些农家乐中的招牌菜了。有人嫌苣荬菜的苦味过重不愿意吃，其实只要将苣荬菜浸泡在凉水两三个小时，它的苦味就会变轻了，而且清香味更浓了。苣荬菜的营养价值很高，其中含有的胡萝卜素可以对贫血起到一定程度的缓解及治疗作用，另外，苣荬菜还含有多种维生素和矿物质，可增强人体的体质和免疫力。而且，苣荬菜富含膳食纤维素，能促进肠蠕动，有利于人体排体内的废物和毒素，对便秘有很好的防治作用。但是，苣荬菜是寒性食物，脾胃虚寒的人应避免食用。
如果错过了采摘的季节，苣荬菜稍老一点，人们一般不会就再食用了，这时候就会拿它喂鸡、喂鸭。我们把苣荬菜剁碎了加上点苞米面或者碎豆饼，这就成了鸡鸭们的最爱。如果想偷点懒，那直接把苣荬菜剁上几刀就可以喂家禽了，不一会儿就吃光了，足以看出它们多么喜欢吃苣荬菜。今天给大家介绍了苣荬菜的功效与作用，让大家知道了在生活中吃苣荬菜对身体有哪些好处，大家回农村老家的话，多注意观察路边，遇到了就采摘一些回去，用它泡水喝可以预防多种上火症、清热解毒。
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