俗语讲，观于海者难为水。
印度哲学家克里希那穆提也曾在《聆听万物之美》一书中说：“如果你对大海、对那波涛，对潮起潮落的伟力没有感觉的话，又怎么会敏于感知人与人之间的关系呢？”
大海的潮涨潮落，在某种层面上，也暗合着我们充满起落浮沉的人生之路。与海共生，与海共舞，恰似人生的美丽律动。
10月18日，如约而至的2024鲁采开海节，在鲁采三元桥店盛大举办。作为目前全国唯一一家米其林黑珍珠双料鲁菜餐厅，不断探索健康饮食、生活美学与文化传承相融合新路径的鲁采，再一次生动演绎了“向美而生”的品牌哲学。
观海悟人生
品海之风味
这场期待已久的美食与文化的盛宴，是鲁采所举办的第四届开海节。今年以“乘龙开海，人生当采”为主题，鲁采继续抱持着对海洋的感恩之心，致敬大自然的丰厚馈赠。
而对大海的探索，也离不开人类的奋斗。鲁采开海节的特别之处，就在于将海洋探索的精神与人生的奋斗历程巧妙结合，邀请来自不同领域的知名人士，围绕“开海论人生”的主题展开深度对话。
中央美术学院教授、“采艺术空间”馆长马菁汝女士，阐述了自己对于大海的理解：大海象征着无限的可能性与想象力，而她也用特意创作的一幅名为《金海帆影》的油画作品，给大家送上了一帆风顺的吉祥祝福。
鲁采创始人汪智杰先生分享了自己从小与海打交道的人生故事，可谓一生与海有着不解之缘，也希望借今次鲁采开海节的活动，能够让大家感受到与海共生、与海共荣的相依关系。
在共话人生的大咖对话结束后，就迎来了精彩万分的晚宴部分。鲁采一贯以探索人类美好体验的更多可能性为指引，为人与餐饮的本质关系，注入文化属性。可以说，鲁采的每一道菜品都不仅是对风味的传递，更透过风物之美，展现出饮食背后丰富的文化内涵。
在本次晚宴中，最瞩目的当属“八彩如龙”煎饼的揭幕仪式。这道新菜品创新性地由白、黑、黄、绿、红、紫、蓝、粉八种颜色组成，每种颜色的煎饼皮都采用不同的健康食材磨成粉制作而成，摒弃一切人工色素与添加剂，每一种色彩都代表了大自然中纯净而营养的成分。它们分别代表不同的含义，比如红色煎饼指的是鸿运当头，紫色是指紫气东来，八种颜色还有一个共同的美好寓意——“多彩人生，八方来财”，祝愿大家在未来的生活中都能和和美美、心想事成。
而以“龙”为核心命名的八道佳肴，更让大家在品尝美食的同时感受到了浓厚的文化氛围。
脆拌莱州湾海肠拼沂蒙八彩大煎饼（福运昌“龙”）。烟台莱州湾海肠，作为鲁采开海节一直以来的明星产品，今年也如期而至。而本次全新亮相的八彩大煎饼饼皮选用上等杂粮和天然果蔬，经传统工艺烙制而成，辅以章丘的大葱、威海的鲅鱼酱、临沂的香椿酱、菏泽的鲜辣椒酱、济宁的玉堂酱菜、日照的虾皮和枣庄的芝麻盐儿等七种小料，酥脆的口感内含韧劲，麦香四溢，一口咬下便能吃掉半个山东。
酱焖胶东大刀鱼（龙腾四海），本次活动精选胶东地区7斤6两的“刀鱼王”，肉质丰厚，油性饱满，运用鲁菜传统的酱焖技法制作而成。而源自云南定制、采用非遗工艺制作而成的紫铜盘子也极具看点，历经三万多锤纯手工精心打造，更是鲁采生活美学的又一卓越体现。
大虾烧白菜（云海翔龙）选用的盐田虾，产自渤海三倍盐度的珍稀海域滨州，盐田虾生长安全健康，海域获得ASC荷兰水产品品质认证。虾肉本身自带鲜甜味，口感弹牙有韧性且虾青素含量极高。爽嫩多汁的胶州大白菜吸饱了红艳虾脑所煸出来鲜香汤汁，鲜美至极，好吃到让人停不下来。
原味莱州湾梭子蟹（龙潜清波）选用的是海蟹中的上品、大名鼎鼎的国家地理保护品种——莱州梭子蟹。鲁采精选1斤左右、肥满度高的莱州梭子蟹，经海水运输养殖，最大限度地保证蟹子的品质。细嫩的肉质，鲜甜的滋味，带来绝妙至极的口感。
葱烧海参配乌米菌（幽谷藏龙）。葱烧海参是鲁菜的代表菜。海参经过十几天的发制和煨制后充分入味，口感软糯。搭配上乌米菌一起烧制，丰富了味道层次以及营养价值。
青花椒鲜汤冲蚌仔（涛声唤龙），选用细腻Q弹、鲜香爽滑的蚌仔肉，注入热烫的鸡汤，看似简单，在扑鼻的清香中能品出食材的本味。
黄鱼冻配鱼子酱拼老汤驴腱（金鳞化龙），黄鱼冻选用浙江中鹿岛的大黄鱼熬制的汤汁凝结而成，搭配七年陈酿鲟鱼子酱，不仅口味鲜香，而且胶质感十足。驴肉在美食界有着“天上龙肉，地下驴肉”的美誉，而鲁采精选德州黑驴的前腿肉，经过老汤卤制，驴腱咸香又有嚼劲。
清炒时蔬（翠色映龙），精选嫩绿豌豆尖，以简单清炒的方式，最大程度保留了蔬菜的自然鲜美与营养精华。不仅色泽翠绿诱人，口感脆嫩爽口，还富含多种维生素及矿物质，也是鲁采追求天然健康餐饮理念的体现。
打开人生之海
享多元之美
每一年的鲁采开海节，都通过嘉宾大咖们对各自人生故事的分享，带我们领略了似海人生之波澜壮阔。
奔涌、无垠的大海，既开放，又包容，让人从中感受到深沉的力量，蕴含着读不完的人生启迪。而鲁采开海节所暗含的打开「人生之海」的象征意义，也与紫薇美力集团打开「多元之美」的品牌大战略不谋而合。
紫薇美力集团紧跟消费需求日益多元化的市场环境趋势，打造了“1+N品牌战略”核心发展模式。所谓“1”，即开创于2016年的鲁采餐饮品牌，始终坚持向美而生，以健康、餐饮搭配和生活美学为三大标签。特地聘请了国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均先生，以及中国烹饪大师屈浩先生，共同担任美食顾问，致力于鲁菜的传承与创新。
鲁采作为集团品牌矩阵的核心，协同集团其他子品牌，通过美食、非遗、艺术、传统文化等丰富载体，将生活美学以极致多元的样态进行呈现，为大家带来多元融合的美好体验。
而本次的开海节活动，也尽展多元之美。现场展示了紫薇美力集团旗下生活美学品牌“歌宋”的部分手工工艺品，以弘扬中国的传统文化及非遗文化。
《只此青绿》的舞蹈表演，不仅展现出大海的韵律美，更与接刀鱼仪式巧妙结合，令艺术与美食交相辉映。值得一提的是，重达7斤6两的胶东大刀鱼，是今年渤海湾出产的最大刀鱼。
“重岭寻龙”幸运抽奖环节则通过卡片拼接的方式，邀请8位嘉宾，共同完成了中央美术学院教授、“采艺术空间”馆长马菁汝女士的著名作品《金海帆影》，并收获一份难得的经历和回忆。
「曌见美好」
探索新质生活之美
中国人对“美”的追求，古已有之，并绵延了上千年。
早在《论语》中，就有“兴于诗，立于礼，成于乐。”的记载，强调美育对于人格的塑造作用。近代著名教育家蔡元培先生也曾提出“美育是最重要、最基础的人生观教育”的观点。
时下，随着物质水平的极大丰富，对生活美学的关注更成为国人所崇尚的一股新风潮。日常生活审美化，日益成为人们的一种普遍追求，如何在审美体验中获得全方位、多维度的精神享受，为内心带来深度滋养，从而大大提升幸福感，不仅是摆在个人，同时也是摆在拥有强烈社会责任感的企业和品牌面前的一个重大议题。
美之心灵，离不开美的熏陶。紫薇美力集团自成立以来，一直以「曌见美好」为核心理念。在紫薇美力看来，美不再只是单纯意义上的感官享受，围绕它所展开的内容、价值与文化创新，也是推动社会不断进步的重要内在驱动力。
也正是基于此，紫薇美力集团深深扎根于中华传统文化，从追溯美的一路历史演变中，提炼出生活之美、健康之美、艺术之美和未来之美四大美学体系，把弘扬中华文化之美作为使命和愿景，倡导并探索新质生活之美。
在与美同行的路上，紫薇美力集团不断将美学、非遗、艺术与传统深度融合，通过一场场特色跨界活动，向大众传递其对于美学生活的独特见解，并将美学主张具象化，一次又一次展现出充满质感的美好生活时刻。
刚刚过去的9月，一场美的盛事——全球超模大赛（北京|山东|内蒙）三城联动暨新国潮文化赛事主题发布会在鲁采·赋店精彩举办，借由美食、艺术与文化的交汇，探索美的更多可能性。
同样在9月，首届中国国际工艺创新博览会晚宴于鲁采盛大开场。晚宴之上，每一道独具新意的菜品和餐饮视觉都是鲁菜传承者&餐饮艺术家——鲁采打造的艺术品，让来自世界各地的艺术大师们感受到了中国饮食文化的博大精深。
今年仲夏，罗曼尼·康帝酒庄2017年全系列品鉴宴于鲁采开启了醇美之夜。中国大陆首位常驻葡萄酒大师赵凤仪女士，带领在场嘉宾，穿梭于罗曼尼·康帝2017年全系列的酒香之中。深谙“餐酒搭配”之精髓的鲁采，用一道道精致菜品，与罗曼尼·康帝的醇厚佳酿碰撞出独一无二的味觉交响。
打造八大品牌矩阵
践行“向美而生”的品牌哲学
今年，正值紫薇美力集团成立八周年。八载耕耘，硕果累累，而集团旗下的八大品牌便是最好的证明。
它们中，有从餐饮出发，却不止步于餐饮的“鲁采”。鲁采在传承正统鲁菜的基础之上，博采众长，并不断顺应时代味觉的变化加以革新，打造出每一口都是舌尖上山东之旅的新鲁菜，成长为新派鲁菜餐饮旗舰品牌。
鲁采尤为重视将生活美学与文化内蕴赋予到餐饮中去，应运而生的艺术空间品牌——“采艺术空间”，凭借多功能复合体验空间的属性，打通了艺术与生活的隔阂，开创了艺术与餐饮的跨界新模式，让长久以来在大众心中被束之高阁的艺术，进入每一个人的日常生活，近距离接触艺术之美，自诞生之日起，就成为了上海这座城市的艺术会客厅。
集雅生活美学品牌“歌宋”，根植于非遗文化的深厚土壤，表达了对宋代美学典范的无限敬仰。旨在通过复兴宋式的审美理念和对非遗技艺的传承，促进创新与传承的共生。无论是珠宝、雅器、丝绸，还是香器、玉雕、沉香，每一件兼具文化内涵和收藏价值的手工传承美品，都匠心传递着中华传统文化，并将其融入现代生活。
“喝采”品牌则是一个以“不时不食”为核心理念的美学茶空间。所有茶品都精选自核心产区，严选有机、古树、正山、正味，并遵循传统工艺。在这里，你可以置身于独具中式风韵的静谧美学空间，品茗、鉴赏应时茶饮，品尝至味雅致小食，在修身与内观中喝出人生精彩。定期举办的茶艺沙龙与文化交流活动，更让每一次莅临都成为美好生活的礼赞。
专业外烩品牌——“采烩心间”，与中国鲁菜传承和创新品牌“鲁采”同根同源，汇聚了一支由众多知名大厨组成的顶级厨师团队，在呈现“烹”然心动美味的同时，更加注重传递对美好生活的向往与用心服务好每一次宴席的真诚态度。以米其林、黑珍珠级别的出品质量，为品牌活动、商务宴请或私人家宴，创造超出期待的美好体验。
专业的电商平台“采采鲜”，一如其名，采时之鲜，顺时而飨，致力于将自然的馈赠——甄选出的道地新鲜果蔬和时令新品，以最快的速度带至你面前。四季更迭的风物之美，尽坐家中即可感受到鲜美的奥妙。
精品茅台专售品牌——“招财茅”，让懂茅台的人，汇聚共享人生的财富所在。品牌深入挖掘茅台酒的文化内涵，将其融入当代生活，让人们在品味美酒的同时，真切地感受中华酒文化的丰厚传奇，品味舌尖上的艺术。
中医世家古法正骨健康品牌“推陈”，聚焦大健康领域，依循中医“治未病”的内核理念，联合陈氏正骨第五代传人，致力于将陈氏古法正骨与现代健康需求完美融合，以专业且正统的中医正骨服务，呵护你每一天的健康与活力。
八大品牌无一不植根于中华优秀传统文化的沃土，共同为紫薇美力集团构建了一个有机联动、协同发展的品牌生态系统。不仅见证着其一路走来的卓越历程，更在实现多元化经营的基础上，在不同的领域中发光发热，不断向前探索创新，为紫薇美力集团的长足发展注入了丰沛的力量。
鲁采
中国台湾的美学大师蒋勋先生，曾在《给青年艺术家的信》一书中这样写道：“美在理性的边缘，使我们冥想，使我们可以凭借一点心事，飞向尚未被科学证明的辽广领域。”
鲁采不断探索美食、美学与文化传承的相互融合，向美而生，美美与共，在时间的真味中，创造着无限的可能。
文：松茸
图：Mac Ma、商家提供
版：小维
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