小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
今天是农历十二月初八
俗称“腊八”
是腊月的第一个节日
春节的序幕就此拉开
在一碗碗腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
农历的十二月称“腊月”
腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆等干果。
最早的腊八粥是红小豆煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
可见,这碗传承上千年的腊八粥,并没有严格的食谱。不同原料熬煮的粥,味道有差异。
以桂圆、红枣、栗子、柿子干等甜口原材料熬煮的粥,自然更适合做甜粥;
用花生、百合、芸豆、黑豆、红豆、绿豆、核桃等中性口味原材料煮粥,“可盐可甜”——加糖,是很好的甜粥;加上蔬菜、香油等,又是营养的咸粥。
可见,“腊八粥到底是甜的还是咸的”的“标准答案”很简单:自己喜欢的,就是最好的。
今日腊八
愿有人与你立黄昏
愿有人问你粥可温
团圆的脚步越来越近
思念的味道最暖心田
愿你腊八喜乐
平安顺遂~