张永兴：永远的塞罕坝酒

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永远的塞罕坝酒

作者：张永兴

我认为酒之妙处，不单在于其味，更在于其情。酒仿若岁月悠悠流淌之长河，承载着古往今来的诸多故事，而塞罕坝酒，于我心底，恰似那长河之上熠熠生辉的明珠，承载着往昔的回忆，映照着当下的欢乐，更预示着未来的希望。

前几日，我的大学同学自承德而来，携来一箱塞罕坝酒。初睹此酒，犹如见到久违的老友自远方归来。其瓶身设计素雅简约，恰似塞罕坝那广袤无垠的大地，虽无繁杂修饰，却自然流露出大气磅礴之象。那酒液深藏其中，宛如深闺之中的稀世珍宝，静谧且神秘，只待开启的瞬间，尽情释放那令人心醉的迷人香气。

当我亲手握住这瓶塞罕坝酒，思绪不由自主地飘向塞罕坝那片充满神奇色彩的土地。遥想往昔岁月，此地曾是大清皇帝的狩猎围场，那时林深草密，飞禽走兽繁多。想象那猎酒的香气，想必曾在马蹄扬起的尘土、弓弦飞鸣的激烈场景中四处弥漫。塞罕坝酒的起源，犹如一部厚重的史书，详实记载着皇家围猎的盛大景象。彼时的酒，乃是帝王将相在狩猎之后休憩时刻开怀畅饮的上乘佳酿。他们或许会坐在宽敞的营帐之中，望着丰硕的猎获成果，举杯欢庆，美酒入喉，尽显豪迈气魄。此酒见证了皇家的威严庄重，也见证了人与自然之间的博弈以及最终达成的和谐共生。那是一个遥远却又无比辉煌的时代，塞罕坝酒就如同那个时代灵动的精灵，穿梭于历史的宏伟画卷之中，为其增添了一抹浓郁香醇的色彩。

而在今日，这酒历经岁月的沧桑变迁，从昔日仅供皇家享用的猎酒，转变为寻常百姓也能够品尝的美味佳酿。承德猎苑酒业有限公司的功绩，着实不可小觑。他们怀着一颗虔诚之心，深入挖掘传统酿酒工艺的精华所在。高粱、小麦、大麦、玉米、豌豆，这五种粮食犹如五行协调共生，共同铸就了塞罕坝酒的灵魂内核。高粱的火红，仿若塞罕坝绚丽的晚霞，为酒注入了无限的热情活力；小麦的金黄，恰似那满怀希望的丰收景象，赋予了酒醇厚浓郁的质感；大麦的锋芒，仿佛岁月磨砺而出的锐利，使酒拥有了坚韧不拔的韵味；玉米的金黄，好似大地慷慨的馈赠，让酒增添了几分质朴纯真；豌豆的碧绿，宛如草原蓬勃的生机，给酒带来了清新宜人的韵味。这五种粮食在泥池老窖之中，经历低温发酵，宛如一场奇妙的生命孕育之旅。它们相互交融，彼此渗透，在微生物神奇而微妙的作用下，开启了从普通粮食到醇香美酒的华丽蜕变。

雾灵山的清澈泉水，更是此酒的灵动源泉。那自涌而出的甘甜泉水，源自国家级自然保护区，仿佛是大自然对人类的慷慨恩赐。水乃是酒的血液，雾灵山的泉水纯净无暇且甘甜爽口，它携带着山脉的灵动之气，森林的清幽之息，潺潺流淌，汇入酿酒的池塘。这泉水在酒中流淌穿梭，赋予了塞罕坝酒鲜活的生命活力。当酒水在天然古岩洞中深藏陈酿，时间便化身为最为出色的酿酒大师。岩洞的幽静深邃，温度的恒定适宜，湿度的恰到好处，为酒的陈化营造了绝佳的环境条件。酒在其中，犹如修行的智者，在岁月的沉淀积累中，去粗取精，愈发变得醇厚优雅，韵味悠长。

我开启了一瓶塞罕坝酒，酒液倾流而出，香气瞬间弥漫四溢。其香恰似塞罕坝的和煦春风，裹挟着花草的芬芳馥郁，迎面扑来。那是一种复杂而又令人心醉神迷的香气，有着窖香的浓郁深沉，仿佛古老酒窖的深情诉说，承载着岁月的厚重积淀；有着粮食的天然香气，是五粮在发酵过程中自然释放出的质朴本真气息，宛如田野的深情呼唤；更有着那一丝若有若无的甜香，好似雾灵山花朵的轻柔亲吻，让人心生陶醉。观察其色泽，酒体晶莹透明，宛如山间清澈的清泉，一眼见底，毫无一丝杂质。此酒的纯净无瑕，令人不禁感叹大自然与人类精湛技艺的完美融合。

酒倒入杯中，轻轻摇晃，酒液挂壁，如同美人的盈盈泪光，缓缓流淌而下。这挂壁的景象，乃是酒品优质的显著象征，也是岁月沉淀与精湛工艺留下的深刻印记。我与友人举杯相碰，清脆的声响，仿佛打开了记忆的大门。酒液入口，绵甜甘冽，如丝般顺滑地穿过喉咙，在舌尖之上留下无穷无尽的回味。初尝之际，那绵甜的滋味犹如初恋的甜蜜美好，令人心生欢喜愉悦；继而甘冽的口感如同夏日的清凉甘泉，涤荡着味蕾，使人倍感清爽舒畅；醇和协调的味道，又恰似老友温暖的拥抱，温馨而舒适。每一口酒，都是一次与塞罕坝的亲密无间接触，都是一次对历史与现代交织之美的深刻感悟。

我与同学共饮此酒，谈天说地，回忆往昔的悠悠岁月。塞罕坝酒，在此时此刻，已然不仅仅是单纯的酒，而是情感紧密相连的纽带。它让我们不禁回想起大学的青春时光，那些在校园里勇敢追逐梦想的美好日子。我们曾在课堂上激情澎湃地挥斥方遒，在操场上尽情挥洒辛勤的汗水，在宿舍中畅快地谈天说地。彼时的我们，正值青春年少，意气风发，虽然尚不了解未来道路的艰辛曲折，却拥有着无所畏惧的勇敢勇气。而如今，岁月已然在我们的脸庞留下了难以磨灭的痕迹，生活的沉重担子也压在了我们的肩头，然而在这塞罕坝酒的滋润浸润之下，我们仿佛又重新回到了那个纯真无暇的年代。

塞罕坝酒，也让我回想起这片土地上人们的坚韧不拔与勤劳奋进。塞罕坝从昔日的荒原沙地，蜕变成如今的绿水青山，是一代又一代塞罕坝人用辛勤的汗水和宝贵的心血铸就的伟大奇迹。他们如同杰出的酿酒师一般，凭借自己的双手，在这片土地上辛勤耕耘劳作，将原本的荒芜之地转变为生机勃勃的绿洲。这酒中，似乎也蕴含着塞罕坝人那种永不屈服、勇往直前的坚毅精神。他们在面对恶劣残酷的自然环境时，从未选择退缩逃避，而是坚定地勇往直前，就如同酿酒过程中对品质的执着坚守与不懈追求，不放过任何一个细微之处，不惧任何艰难险阻。

在这酒意微微醺然的时刻，我不禁思考起人生的真谛。人生恰似美酒，塞罕坝酒的酿造过程，恰似人生的漫漫历程。五粮的巧妙混合，如同人生丰富多彩的经历，有甜蜜，有苦涩，有喜悦，有悲伤；发酵的艰难过程，犹如人生的种种磨炼，在困境中顽强成长，在挫折中勇敢蜕变；陈酿的漫长阶段，仿若人生的深沉沉淀，在岁月中不断积累智慧，在时光里深刻领悟人生的真谛。而我们所品尝的塞罕坝酒，便是人生的精华浓缩，每一口都饱含着生活的浓郁韵味。

塞罕坝酒，是一种传承，它传承了皇家猎酒的尊贵气质，传承了古老酿酒工艺的核心精髓；它是一种创新，将传统与现代科技完美融合，使酒的品质得以显著提升；它是一种情感的寄托，无论是漂泊在外的游子对家乡的深深思念，还是挚友之间的深厚情谊，都能够在这酒中寻得心灵的慰藉；它更是一种精神的象征，象征着塞罕坝人艰苦奋斗、创造奇迹的伟大精神，激励着我们在人生的道路上勇往直前，永不放弃。

我深知，此酒的迷人香气，将永远萦绕在我的心头；此酒的深厚情谊，将永远铭刻在我的灵魂深处。无论岁月如何变迁流转，塞罕坝酒都将是那永恒不变的优质佳酿，在历史的浩瀚长河中，持续散发着独特而迷人的魅力，让后世之人细细品味、传颂赞扬。愿这塞罕坝酒，永远的照亮我们心灵的辽阔天空，让我们在尘世的喧嚣纷扰中，寻觅到那一片宁静美好、令人向往的精神家园。

承德猎苑（塞罕坝）酒业有限公司 

这里天高云淡，这里林海松涛，这里山川秀美，这里清泉潺潺。塞罕坝生态酒庄—占据得天独厚的天然资源，不可复制，只可艳羡！塞罕坝生态酒庄，依托天然优势，酿造的塞罕坝生态原浆酒，具有独有的优质品质。经过多年的努力与探索，在总结前人经验的基础上，公司发掘传统酿酒工艺之精华，运用现代科学技术手段，将以前大清皇帝打猎时饮用的塞罕坝（蒙古语意为“美丽的高原”——绿色的明珠）御用猎酒重新开发出来。塞罕坝系列白酒，以纯五粮（高粱、小麦、大麦、玉米、豌豆）为主要原料，采用传统酿造工艺，注入现代科学技术，经泥池老窖低温发酵，配以国家级自然保护区——雾灵山的自喷甘泉之水，在天然古岩洞深藏陈酿而成。塞罕坝系列白酒，在保持原有酒体风格的基础上，将传统酒中对人体有害的成分降至最低，同时其营养成分得到充分的保留。塞罕坝酒，酒体透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、醇和协调、品质幽雅，谓之“源出龙脉山泉，酿自五谷纯粮，陈藏天成古洞，声起盛世康乾”，是高级饮宴、馈赠亲朋之佳品。公司现拥有先进的白酒生产线，“塞罕坝”牌系列白酒，年生产能力已达万吨，产值过亿元。公司在产品质量管理上已建立了严格的质量管理体系，检验设备先进、齐全，被评为“重质量、讲诚信、创名牌”单位。塞罕坝白酒品牌不断获得各种荣誉：被国家评为“中国历史文化名酒”。被河北省评为“河北省著名商标”、 “河北省工业旅游示范点”、“河北省农产品加工小巨人企业”、　“河北省消费者信得过单位”、“河北省招商指南入选优秀单位”、“河北省酒糖副食流通协会理事单位”；“河北省品牌节品牌建设先进单位”。