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如果要票选一种最能代表秋天的水果，柿子一定能获得高票。柿子这个时候已经陆续上市了。而且因为“柿”和“事”同音，又有“事事如意”的美好寓意。
民间有“一个柿子十副药”的说法，中医认为柿子性味甘涩，微寒，无毒，有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾益胃、凉血止血等作用。柿子可以当作治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮的天然保健品。
柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。
柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。
新鲜柿子
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
柿子中含有较多有机酸和鞣酸，能够刺激肠道蠕动，帮助胃肠消化，适当食用可增进食欲。中医认为，柿子性寒味甘，归肺、脾、胃、大肠经，具有健脾益胃之作用，对于脾胃不佳导致的胃口差，有一定的帮助。
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用，能够改善便秘。
柿子中维生素C的含量比一般水果高出几倍，柿子里维生素C含量（约30mg/100g）是苹果的10倍，吃100克柿子就能满足每日VC需求的30%，能够促进人体的免疫力，加强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
维生素C不但有美白淡斑的作用，还能帮助机体增强抵抗力，所以，秋冬食用柿子，对提高身体的抗病能力、预防感冒十分有利。
柿子性凉，秋天吃润肺止咳，轻松克服秋燥。中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。成熟的鲜柿可以直接吃，也可榨成柿子汁喝，每天吃一个，不咳嗽不上火。
《别录》记录柿子“主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。”柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
材料：柿子、糯米粉、芝麻
做法：
1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎，加入糯米粉和成光滑的面团，分成剂子，做成柿子形状。
2、在柿子底部点缀一颗芝麻，柿蒂可用糯米粉加可可粉制成。
3、将做好的柿子饼上锅大火蒸8-10分钟即可。
柿饼
柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式，有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效。
柿饼中含有大量的维生素C，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。
许多人都知道柿饼上面会有一层白色粉末，这可不是霉菌！这层白色粉末叫做柿霜，中医常用它缓解口腔溃疡，它还有很好的清肺火功效，特别适用于秋燥引起的上火。
有口腔溃疡、上火长疖子的情况，可以到药店购买柿霜，涂在患处，同时还可以用它泡水喝。
除了柿子本身，常被当做垃圾丢掉，看似无用的的柿蒂和柿子叶也是宝贝！
柿 蒂
吃柿子的时候总把柿蒂当垃圾丢了，其实柿蒂是一味不可多得的良药，味苦，平。归胃经。内服有降逆止呕的功效，可用于胃气上逆，胸满呃逆，频频打嗝。
常常打嗝不止的朋友，不妨试试把柿蒂、人参和丁香磨成粉，打嗝的时候冲热水喝一些，非常有效。
做法：取6克柿子蒂、3克丁香、3片生姜，泡水饮用即可。
功效：对于吃点凉的胃就容易不舒服，常有恶心、呕吐、打嗝、嗳气等表现的胃寒型气逆人群，此方能起到一定的缓解作用。
柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会大大改善。
柿 叶
没想到吧！不起眼的柿子叶也有大用途，柿叶也是凉性的，取几片晒干的柿叶泡茶，止渴生津不上火，现在喝一些正合适。
柿叶能预防血管硬化，喝柿叶茶可以有效降压稳压，中老年人应该常泡些来喝。
做法：取干柿叶20克、干菊花5克，冲入沸水后焖泡10分钟，滤出汁液，待其晾凉后调入蜂蜜即可饮用。
这个代茶饮可起到清脑降压的作用。
秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒，滋润皮肤的功效。
你是不是经常听到关于柿子的禁忌，比如：空腹吃柿子会胃出血？柿子和螃蟹一起吃会中毒？
事实真相是：柿子可空腹吃，也能跟高蛋白食物同吃。
1、柿子不可以空腹吃？
有这种空腹传言，是因为柿子中含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
若是没脱涩的柿子，空腹吃确实有风险，但市面上购买的大多是甜柿子或经人工脱涩的柿子，鞣酸含量都很低，通常不会引起不舒服。（若是肠胃不好的人，就别空腹吃了。）
2、柿子不能和牛奶、螃蟹一起吃？
其实不管是牛奶、螃蟹还是肉类，这些高蛋白食物都能和柿子一起吃，只要食用的是经过脱涩处理的柿子，并且不要大量使用就没问题，不过需要注意的是，柿子与螃蟹同属寒凉之物，脾胃虚弱者或有胃部疾病者更是不宜多食或尽量避免食用。
不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果担当呢，冷藏一下特别好吃。
但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士：
食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；
不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；
不要吃未成熟的柿子；
胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；
如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。
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