海鲜菇炒牛肉
准备食材:牛肉，海鲜菇，青椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、海鲜菇清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。青椒去蒂洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒出香味，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入青椒炒香，再放入海鲜菇和牛肉翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
韭黄炒鸡蛋
准备食材：韭黄，鸡蛋。
做法步骤
1、韭黄清洗干净切成段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热之后，先放入鸡蛋液，开中小火慢慢煎至两面定型，然后用炒菜的铲子炒散备用。
3、再次起锅烧油，放入提前备好的韭黄翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
蒜香鱼片
准备食材：鱼片、大蒜、小米椒、香菜
做法步骤：
1、将鱼片洗净，锅中水烧开后，放入鱼片焯水30秒，捞出沥干水分。大蒜切末，小米椒切段，香菜切碎备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入蒜末和小米椒炒香，加入生抽、蚝油、糖和适量盐，翻炒均匀，再倒入鱼片，继续翻炒均匀即可，
酸辣鸡胗
食材准备：鸡胗、酸豆角、蒜末、小米辣、泡椒、葱段、姜片。
做法流程：
1.鸡胗清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开之后，撇去煮出的浮沫，再捞出控干水分，切成薄片备用。
2.准备好配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入鸡胗大火翻炒。
3.淋入适量的料酒、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒出锅气，然后再倒入酸豆角一起大火翻炒。
4.翻炒至酸豆角入味后，再加入适量的白糖和食盐提鲜，放入葱段，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
手撕包菜
食材准备：
五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成薄片备用，然后把包菜撕成小块，清洗干净，准备好蒜末和干辣椒。
2.起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂，然后倒入蒜末和干辣椒一起爆香。
3.然后倒入包菜我一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋提鲜，继续大火翻炒。
4.炒至包菜完全断生，加入一丢丢鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅，下饭美味，营养好吃。
黑椒炒牛柳
食材：牛里脊 250克、杭椒、小米辣合计200克、生抽、老抽、蚝油各10毫升、白砂糖5克、小苏打、淀粉少许、安记黑胡椒粉3克
做法：
1、将青红椒洗净切条；
2、将切好的牛肉、小苏打、淀粉、安记黑胡椒粉、老抽、水充分拌匀，腌制30分钟；
3、净锅烧油，加入青红椒炒香；加入牛肉片继续煸炒4分钟；
4、加入安记蚝油、生抽、白砂糖，再撒少许安记黑胡椒粉增香，翻炒均匀，勾芡少许水淀粉增稠；盛出，即可食用。
5、牛肉记得要充分腌制，腌制半小时以上能肉嫩不柴且入味的效果；纯的黑胡椒粉提味效果更佳！
番茄炒花菜
准备食材:花菜，番茄，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，红枣，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来沥干水分。
2、将乌鸡、黄芪、姜片和去核红枣放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮四十分钟。
3、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入炖了四十分钟的乌鸡汤中，盖上盖子继续炖煮半个小时。
4、时间到，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮至入味即可出锅开吃。
番茄炒娃娃菜
准备食材:番茄，娃娃菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。娃娃菜清洗干净，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
香辣鸡翅
准备食材:鸡中翅，干辣椒，花椒，姜丝，葱段，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡中翅浸泡出血水，清洗干净后沥干水分，再对半剁成两块，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后，控油捞起来备用。
3、锅留底油，放入干辣椒和花椒炒出香味，然后放入鸡中翅翻炒均匀。
4、鸡翅炒香后，放入葱段和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
豌豆尖滑肉汤
准备食材:瘦肉，豌豆尖，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和少量水，搅拌均匀。豌豆尖清洗干净即可。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再倒入适量清水，开大火煮开。
3、水开后放入瘦肉煮一会儿，煮熟后放入豌豆尖煮两分钟，最后加入食盐调味即可出锅开吃。
鸡蛋豆芽炒韭花
食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。
2：锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。
土豆干锅虾
1、材料准备：
主料：基围虾、土豆
辅料：姜、葱、蒜、洋葱
调料：生抽、蚝油、食盐、白沙糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 准备葱、蒜、洋葱切丝；
(2) 调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺白沙糖、适量食盐、少许清水，搅拌备用；
(3) 土豆切条焯水过凉，沥干水分后加入淀粉搅拌均匀，煎至表面金黄盛出备用；
(4) 锅内倒油，倒入基围虾炒出虾油，然后倒入煎好的土豆条，再倒入葱、蒜、洋葱切丝；
(5) 最后倒入调好的料汁翻炒均匀，收汁撒上白芝麻即可。
鸡蛋豆芽炒韭花
食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。
2：锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。
蒜香油麦菜
食材：
油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
