▲吃芋头的5大好处
1.稳三高、护血管 芋头中含有较多的钾离子，含量高达378毫克/100克，常吃对于调节血压、降低中风风险、减少心脏病发病等也有一定好处。而且，芋头中膳食纤维的含量较为丰富，特别是可溶性膳食纤维，含量是精米白面的4倍。它对肠胃的负担小，食用后有助于延缓餐后血糖的升高，并减少人体对胆固醇的吸收，即便是脾胃虚弱者也能吃。
2.养脾胃、防痛风 芋头在《本草纲目》中被记载为有益于脾胃，能够调节中气、化解瘀血和结块。因此，芋头有健脾胃，益中气的作用。它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，具有健脾补虚，散结解毒之效。和同样有益于脾胃的红薯相比，吃芋头不会引起反酸、腹胀，因此更适合肠胃功能弱的人食用。 此外，中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。 3.祛痰强免疫 芋头中含有一种粘液蛋白，它进入人体后能产生免疫球蛋白，可帮助提升机体免疫力。而且芋头中还富含的维生素A、B族维生素等多种营养素，对调节人体免疫功能都有帮助。 另外，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。对于中老年人来说，芋头是一种健康食材。 4.保护牙齿 特别值得一提的是，芋头的含氟量较高，对牙齿能起到一定的保护作用；同时它还富含蛋白质、钙、镁等营养素，常吃还有助于强健骨骼。 5.通肠清便 芋头中含大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，润肠通便，改善和预防便秘的发生。此外，芋头中的粘多糖和膳食纤维共同作用，可以增加饱腹感，帮助减少热量的摄入。
1、糖尿病人
芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。
2、过敏性体质者
芋头含有易引起过敏的一些物质，建议过敏体质患者，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等，别吃芋头。
3、胃肠疾病患者
胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠功能较差者不宜多吃。容易刺激胃酸分泌，诱发胃肠疾病发作。
此外，芋头消化比较慢，肠胃较娇弱的小孩也不宜多食，否则易造成积食。
芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以普通人应适量食用芋头，建议每天食用芋头控制在100克以内。
