葡萄牙吃不吃“白人饭”？
文摘
美食
2023-11-16 15:37
四川
Gastronomia Portuguesa
近年来，网络上对西方食物流行着一种说法
“白人饭”
指代那种糊弄式的吃饭方式
煎个蛋、牛扒、搞点沙拉挤点酱什么的
同为西方国家的葡萄牙
也吃这种健康却糊弄的白人饭吗？
在部分西方国家，由于美食文化不多、加之当代人可用于支配的备餐用餐时间减少，以“冷”“素”“少”为重要特点的快速餐饮方式引起了大家的关注。
对于“白人饭”而言，方便、快捷、健康以及能填饱肚子就是最终目的了，但随之而来的是，当然不会太美味。
典型的白人饭，通常以生食水果、蔬菜和鸡蛋/鸡胸肉/培根/煎肉扒等构成。
虽然我们将其冠以“白人饭”之名，并不意味着所有白人国家都喜欢这种饮食方式。
从日常经验来看，吃“白人饭”的国家以英语系国家为主，如英国、美国、澳大利亚等，还有部分北欧国家，也就是说，传统上就不具有太多美食文化的国家。
反观，在同样作为白人国家的法国、西班牙、葡萄牙等地，“白人饭”的市场还是不太大。
葡萄牙菜还是非常具有魅力的（个人意见
传统上来讲，葡萄牙饮食兼具大西洋和地中海风格。
大西洋风格，指的是，会吃很多鱼类和海鲜，比如最著名的bacalhau鳕鱼、polvo章鱼、arroz de marisco海鲜饭等等。
地中海风格，指的是对健康食材的运用，比如橄榄油、粗粮面包等。
在葡萄牙内地，还会碰到大量的肉类食物（通常比较pesado重口味），比如星星山羊肉、阿连特茹猪肉蛤蜊、还有臭却美味的山地奶酪等等。
在主食上，葡萄牙人也特别依赖米饭和土豆。
个人意见：某种程度上，我觉得葡萄牙菜和中餐相似制度挺多的，烧、炖、炒、烤等各种菜都有。香料佐料上，猪油、八角、胡椒、香叶等，都很类似。
不过，可能重盐重糖的口味，会让部分小伙伴感到难以适应，这是真的。
你懂吧...毕竟这种老欧洲国家，在一些文化传统上还是有一些privilege的...（小声bb
随着全球化与不断的对外开放，也有越来越多的外国食物被葡萄牙人广泛接受。
比如洋中餐、寿司、越南米粉pho、意大利菜（pizza/pasta）等。
在食物历史上，葡萄牙本就是一个较为开放包容的民族，比如在纯粹的葡萄牙餐馆，也可以找到chamuça南亚咖喱饺、rolinho primavera春卷（春卷的葡语叫法不太统一）。
当然，随着城市生活压力的增大和个人生活时间的被压缩，也有更多的年轻人、白领开始选择吃“白人饭”。
不过，大部分情况来看，与其吃一个白人饭便当，很多葡萄牙人还是喜欢在街边的咖啡餐馆吃一顿正餐，即使是较为简陋的prato do dia是日套餐.
Esq: Cogumelos salteados 炒香菇
Drt: Borrego da Serra de Estrela 星星山羊肉
