送上一份诺曼底独有的温情与质朴
冬季恋歌
田园派代表“红人”：
诺曼底的奥日地区
Pays d’Auge
©Refuse to hibernate – CRT Normandie
没有大城市的灯火辉煌，高楼万顷，有的是清甜的苹果酒，果园、田野和木筋屋，说到诗和远方的治愈旅行，诺曼底的奥日地区必须有姓名，它像一个发夹，精致地别在卡昂 (Caen) 和鲁昂 (Rouen) 之间。
©cidrepaysdauge.com
北方的秋天已走远，
是时候爱上冬天了，
来查收这份诺曼底的 “冬季四件套”~
01.
苹果酒之路
Route du cidre
©Refuse to hibernate – CRT Normandie
啜一口暖黄的苹果酒，这些秋天摘下的果子经过发酵，口感从清爽微酸到温润甘甜，介于果汁和烈酒之间，每一杯都装着诺曼底的果园香气！
在诺曼底，大约有 200-300 种苹果用来酿酒，从甜到酸、从苦到酸甜交融，各种风味应有尽有。而奥日地区 (Pays d'Auge) 的苹果有较厚的果皮和紧实的果肉，这使得它们在发酵过程中更能保留风味精华，是制作优质苹果酒和卡尔瓦多斯的理想之选。
©Caroline Bazin – CRT Normandie
新鲜的苹果经过分类、清洗、碾碎后，压成汁后被装入木桶里发酵。这个过程需要在地窖中存放几周到几个月，最终酿成色泽金黄、口感清新的苹果酒。
©Marie-Anaïs Thierry – CRT Normandie
诺曼底是有机苹果酒的摇篮，想要感受这片土地的灵魂，苹果酒之路 (Route du cidre) 是最直接的方式。
©Normandie Cabourg Pays d'Auge
这条 40 公里的美丽路线串联起了康布勒梅尔 (Cambremer)、伯夫龙 (Beuvron-en-Auge) 和博讷博斯克 (Bonnebosq) 等迷人村庄。
©iStock-pawel.gaul
©Refuse to hibernate – CRT Normandie
沿途是牛羊成群的田野和错落有致的果园，作为法国最早的苹果酒法定产区之一，这里遍布着20多家酿酒坊，每一家酒坊都忠实展示着传统的酿酒技艺。
©iStock-Fotofantastika
酿酒师们细致地讲解从苹果的挑选、压榨到发酵的每一步工艺。学完知识还有让人解馋的奶酪和苹果酒，最后挑选一瓶喜欢的酒带走。
©Marie-Anaïs Thierry – CRT Normandie
推荐两家不错的酿酒坊：
杜邦庄园 | Domaine Dupont
©cabourg-paysdauge-tourisme.fr
这个近30公顷的庄园由杜邦家族打理，种着6000棵苹果树，共分13个品种，这家的酿酒工艺是最传统的卡尔瓦多斯的制作方法。
德伏伊苹果酒屋 | Ferme cidricole Desvoye
©Ferme cidricole Desvoye
位于圣奥宾莱比扎 (Saint-Aubin-Lébizay) 的这座历史悠久的农场，除了手工采摘苹果，酒厂还自制蜂蜜，还有乡村木屋为游客提供住宿。
02.
体验独特的赶海
Pêche à pied
©Marie-Anaïs Thierry Olympict – CRT Normandie
冬天的拉芒市海峡不再热浪袭人，渐渐开始走起“高冷”范儿，遇不到比肩接踵的游客，只有大手拉小手的家庭赶海小分队。
©Thomas Le Floc'H – CRT Normandie
当潮水退去，广阔的沙滩上留下了蚌、蛤、虾等海鲜，变成了“天然餐桌”。
海滩推荐
乌尔加特 | Plage de Houlgate
从卡堡 | Cabourg 到梅维尔 | Merville-Franceville-Plage 海滩
（温馨提示：冬季只有周一、周五、周六和周日开放）
穿上防水靴，手拿小铲和桶，随着当地人一起寻找这些新鲜的海洋珍品，不仅能体验趣味横生的采集乐趣，还能带回收获自己动手烹饪，品味最纯正的海鲜滋味。
©Thomas Le Floc'H – CRT Normandie
时间一般选在退潮前2小时左右最佳，翻动礁石，抓螃蟹，最多不能超过5公斤。记得查好潮汐时间，同时也要文明赶海哦~
03.
在卡堡追忆
“似水年华”
©Cabourg Pays d'Auge Tourisme
这个季节的卡堡和鲜花海岸 (Côte Fleurie) 都是感性的，最适合漫无目的地漫步，这里也是普鲁斯特在《似水年华》中虚构的滨海小镇——巴尔贝克(Balbec) 的原型。
©iStock-Wirestock
沿着普鲁斯特散步道（Promenade Marcel Proust）漫步，这条海滨长廊以他的名字命名，全长约4公里。在19世纪末到20世纪初，这里的海滩和豪华度假酒店成为巴黎名流们最爱的度假胜地。
©iStock-NekomuraKatsuo
沿着小镇的街道散步，欣赏那一栋栋美好年代时期的别墅，不要错过普鲁斯特文化博物馆——似水年华别墅 (Villa du Temps Retrouvé)，专门致力于重现和纪念法国作家马塞尔·普鲁斯特的时代。
©iStock-NekomuraKatsuo
这座别墅的名字意为“找回失去的时光”，正是向普鲁斯特的巨作《追忆似水年华》中最后一卷《重现的时光（Le Temps Retrouvé）》致敬。
©iStock-jptinoco
入住普鲁斯特最爱的卡堡大酒店 (Grand Hôtel De Cabourg)，这也是卡堡的地标之一。酒店的古典风格与精致细节，让你仿佛置身于十九世纪末的社交圈。
04.
圣桑松鸟类保护区
Réserve Ornithologique de
Saint-Samson
©iStock-FrankyDeMeyer
观鸟，这个偷感很重的户外体验适配各个年龄段，每年一入冬，成千上万的鸟类从北欧南迁，诺曼底的湿地、海岸线就成为了它们的补给站。
©iStock-Noctiluxx
其中，圣桑松鸟类保护区 (Réserve Ornithologique de Saint-Samson) 内有着沼泽和草地为大量水鸟提供了理想的栖息环境，你可以看到多种鸟类在此休息和觅食。从灰雁到白额雁，再到小天鹅和大白鹭，甚至偶尔可以目睹到珍稀鸟类。
©ouest-france.fr
保护区内的自然小径都有观鸟台和隐藏的观察小屋，让你可以静静地靠近鸟群而不打扰它们。（距离产生美的道理都懂哈~）特别推荐芦苇丛步道 (Le Sentier des Roseaux)，适合全家或单独徒步。
天气越来也冻人了，大家注意保暖，
下期见咯~
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