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在勃艮第，有两件事情是最神圣的：
第一是酿出最好的酒来荣耀土地；
第二就是传承。
出自电影《恋恋葡萄园》
“吃什么补什么”不止在中国正确，勃艮第的酒农从中世纪甚至更早就开始细分地块的风土，因为土壤、地形和人为条件的任何微小变化都可以显著影响地块上葡萄的风味。
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仿佛是人和大自然联合的缝缝补补，
耗时千年绣绘了世界上少见的精细化葡萄种植！
比如，从勃艮第首府第戎 (Dijon) 到博纳 (Beaune)，60公里长的地块，细分为 1247 个不同的风土，成为勃艮第著名的特级葡萄园之路 (Route des Grands Crus)。2015 年被列为联合国文化遗产名录，庆祝它在葡萄酒文化和风土理念中的独特地位！
葡萄酒的爱好者和专业人士都曾走过这条路线，包括在罗曼尼康帝的小十字柱前完成朝圣的一步。在勃艮第的酒作历史长河中，探索文化、自然和建筑的宝藏。
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这条路线上有 38 个风景如画的村庄和葡萄园，其中有 32 个特级园。串起一系列葡萄酒界的重要名字：夜丘 (Côte de Nuits) 的香贝丹、沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼园，伯恩丘 (Côte de Beaune) 的佩尔南-韦热莱斯、普里尼-蒙哈榭、沃尔奈、默尔索等，两丘合称为「勃艮第金丘」。
秋色已爬上藤蔓，
在勃艮第起伏的丘陵间晕开。
在这个彩色的季节，
法小旅带大家瞧瞧这条路线上，
除了参观酒庄、酒窖之外的更多的看点。
01
<第戎 | Dijon>
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葡萄酒之路的起点——第戎，作为 14 至 15 世纪勃艮第公国的首都，它上得权力荣耀，下得美酒美食，层次丰富，应有尽有。
登上 46 米高的菲利普·勒·邦塔楼 (Tour Philippe Le Bon) 观景台，这是 15 世纪勃艮第公爵的野心和荣耀象征，也是将老城一览无余的制高点。
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自由广场 (Place de la Libération) 就像第戎老城的 “心脏”，从这里出发，多条道路宛如动脉般四散延展，勾勒出这座城市的框架。想要一次逛遍第戎的各大景点，推荐当地最可爱的“猫头鹰导游”，跟着地上的猫头鹰标记就能逛遍老城内的 22 处景点。
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以美食之城而闻名的第戎
不会辜负每个吃货：
勃艮第红酒炖牛肉、焗蜗牛、黄芥末酱，
黑加仑甜酒……
一口接一口，根本停不下来。
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无论你是将第戎作为起点还是终点，对葡萄酒未知一二的伙伴一定移步国际美食葡萄酒城 (La Cité internationale de la Gastronomie et des Vins de Dijon)，这里除了餐厅和集市之外，还有一个城市酒窖 (Cave de la Cité)，上千种葡萄酒藏品、上百种可以按杯品鉴，2-20欧一杯。
©iStock-David Taljat, Bourgogne Tourisme
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02
<热夫雷-香贝丹 | Gevrey-Chambertin>
©gevrey.chambertin2020
离开第戎，沿着葡萄酒之路向南的夜丘产区，有一个拿破仑挚爱的葡萄酒村庄——热夫雷-香贝丹 (Gevrey-Chambertin)，传说拿破仑随军出征都会带香贝丹的黑皮诺葡萄酒。
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大仲马曾说：“没有什么比透过香贝丹葡萄酒看未来更光明的了！” 这个有着 “王者产区” 小村庄，有着不可替代的风土，拥有 27 个一级园和 9 个特级园，葡萄园种植面积超过 400 公顷，是夜丘最大的产酒村。
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根据 2008 年的考古发现，这里的葡萄种植历史可追溯到公元前一世纪的高卢罗马时期，是勃艮第地区最古老的葡萄产区代表。
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03
<伏旧村 | Vougeot>
©visitfrenchwine.com
这条路上需要高光提亮的伏旧村 (Vougeot)，历史地位尤为特殊。早在 11 世纪，西多修道院 (Abbaye de Cîteaux) 的修士们围墙造园，开垦土地来种植葡萄，这也就是今天夜丘最大特级园——伏旧园 (Clos de Vougeot) 的前身。
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之所以特别，是因为葡萄园中央的伏旧城堡 (Château du clos de Vougeot)，这里原是修士们用来存放葡萄酒的酒窖，经过几个世纪的扩建和改造成为了一座气派的城堡。
城堡的酒窖保留着挑高的拱形木梁，这里可以存放 2000 桶葡萄酒。
©Château du clos de Vougeot, blogvoyages.fr
20 世纪 30 年代，经济危机的爆发导致葡萄园无人问津，勃艮第银杯骑士团 (Confrérie des Chevaliers du Tastevin) 诞生，他们为宣传和守护这片土地为己任，虽然如今这里不再酿酒，但成为了成为了骑士团举行品酒会和晚宴的大本营。
©Terre de Vins
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04
<博讷 | Beaune>
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有人这样形容博讷：“它的城墙是用酒瓶围成的。”的确，这座「勃艮第葡萄酒之都」的防御工事和历史古迹，都离不开酒商们的添砖加瓦。
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迷人的鹅卵石街道，半木结构房屋和文艺复兴时期的建筑，博讷老城的沉静内敛就像一桶陈年佳酿，浓烈而醉人。
这里聚集着众多一流的葡萄酒商，
各家的酒窖遍布整个小城，
这些地下迷宫构成了神秘的地下世界。
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©Beaune Tourlsme
这里最著名的
博讷主宫医院 (Hôtel Dieu de Beaune)
距今已有 500 多年的历史，
华丽的哥特式建筑、塔楼
和铺满彩色几何图案瓷砖的倾斜屋顶，
是保存完整的中世纪民用建筑。
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这是1443年，时任勃艮第公爵 Nicolas Rolin 和妻子 Guigone de Salins 所捐赠，而后这种乐善好施在几个世纪不断壮大，如今主宫医院拥有 60 多公顷葡萄园。
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05
<默尔索 | Meursault>
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博讷以南的默尔索 (Meursault) 小镇，也值得停下脚步，这里也是《虎口脱险》的取景地。3,500 平方米城堡地下酒窖可以参观和品酒，环境优美，深受爱酒人士的青睐。
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出 | 行 | 方 | 式
©Beaune Tourlsme
体验特级园之路可以自驾、电动车、电动滑板或单车骑行，甚至徒步完成。沿着特级葡萄园徒步路线(GR®de Pays des Grands Crus) 的黄色和红色路标慢慢感受。想特别出片的话，还可以租复古老爷车和乘坐热气球。
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趁着美美的深秋时节，
一起来这条路寻宝藏吧~
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