我在之前的文章《花椒，花椒，叫我如何不爱你》中说过，《伤寒杂病论》中有不少出镜率不高的药不容小觑，大有疗效。当时也说了，后面有机缘，陆续介绍一下这些药。
这次介绍一下葱白。它大概是跟我们生活最接近的一味药，然而我们在食用它的时候完全没有意识到它是一味药。
在《神农本草经》中，对葱白的描述如下：
在《伤寒杂病论》中，对葱白的描述如下：
综合这两部经典对葱白的描述，可以推理出葱白的药证。
整本《伤寒杂病论》中仲师仅此两次使用葱白，也就代表了葱白在仲景师心中的所有作用。两次使用，条文都有“少阴病”和“下利”。
少阴病的前提是“阴病”。阴病说明人体处于气血两虚的体弱状态。
葱白的药味是辛温。辛温之物具体发散的功能，而“少阴”的病位在表，由此可以推测葱白是用来解表的，有微发汗的功能，但不会发汗伤津。
《本经》中说葱白“主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿”，这些功效正好都直接对应解表。由此，我们推测出的葱白的药证得到印证。
有人可能会问：麻黄解表更加直接了当，一用就马上发汗了，为什么仲师在此不用麻黄？
原因就在于这时候的患者已经是虚弱的状态，加上还有下利的症状，津液严重不足，一旦用麻黄发汗，恐怕会进一步耗损津液，直接伤及生命。而葱白既能解表，又不会发汗太过，力度刚刚好。
此外，《本经》说葱白能“补中不足”，这是处理虚证的极可取之处，这一点麻黄做不到，麻黄可能会让患者更虚。
根据葱白的药证，那么生活中遇到需要微发汗的情况就可以直接使用葱白。
在我家乡，老一辈的人遇到着凉受寒出现的感冒发烧症状，通常会煮一碗热粥，往粥里加一些生姜、葱白和豆豉，再放一点盐。
这样的一碗粥趁热吃下去，整个人为之一振，随之出汗，风寒跟着汗液排出体外，邪气消散，人的病就好了。
小时候看到大人们这样操作，并不懂其中的原理，现在回头再想，这当中真是充满智慧的医理。
葱白的作用就是发汗，粥能补充津液，生姜打开津液流向全身的通道。而盐，用现代科学的说法，可以补充离子成分。
这么一碗粥就是一付药了，以食代治，妙不可言。
懂得了葱白的药证，既要会使用它，也要知道什么情况下不宜用它。
因为葱白是辛温而微发汗的，所以患者如果有明显的热症，一般情况下就不宜使用；患者如果已经整天出汗，大汗淋漓，那么也不宜吃用。
一些人不懂葱白的药证，只听西方科学说的葱含有杀菌成分，整天觉得自己的身体需要杀菌消毒，动不动就吃葱，殊不知如果自己已经是热症了，多吃葱只会让身体更不好。
我们学中医，每学一味药都要彻底了解它的药证，由药证既要懂得用这味药来治病，又要懂得使用这味药的忌讳情况。
