黑豆，这看似普通的小豆子，究竟有什么神奇之处呢？
中筋面粉500克
熟黑豆粉100克（提前将黑豆煮熟后打成粉）
干酵母5克
温水适量（约30-35℃）
白糖20克（促进酵母发酵，也可根据个人口味调整）
制作步骤：
1、和面：在一个大碗中，将中筋面粉、熟黑豆粉、白糖混合均匀。干酵母用温水化开（注意水温不宜过高，以免杀死酵母），缓缓倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约需1-2小时。
2、排气整型：发酵好的面团取出，放在撒了少许干粉的案板上，用手掌轻轻按压排气，然后揉成长条，切成均匀大小的小剂子。每个小剂子再次揉圆，或根据需要整型成其他形状。
3、二次发酵：整型好的馒头胚放在蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵约15-20分钟，让馒头更加松软。
4、蒸制：大火烧开水后，转中火蒸约15分钟。时间到后，关火焖3-5分钟再揭开锅盖，防止馒头突然遇冷回缩。
5、享用：热腾腾、香气四溢的黑豆馒头出炉啦！外皮略带弹性，内里松软可口，黑豆的香气与面粉的甘甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。
这就是外婆一辈子坚持吃黑豆的秘密，也是我们全家都爱的黑豆馒头做法。希望大家都能从这小小的黑豆中，收获大大的健康。
