11月22日至24日,第七届国际风土大会在上海举行,包括中国在内的16个国家近200家世界经典葡萄酒产区酒庄参与活动。
此次大会上,贺兰山东麓葡萄酒产区的代表是贺兰晴雪酒庄酿酒师张静,她酿造的“加贝兰2009”是首个摘取“品醇客世界葡萄酒大赛”最高奖项的中国葡萄酒,作品“小脚丫”也是首度被写入《世界葡萄酒地图》的中国酒款。
摸索前行勇追梦
贺兰晴雪酒庄于2005年建立,19年间,它创造出很多个“最”:贺兰山东麓最早建地下酒窖、最早用橡木桶、最早做陈酿型葡萄酒……当然,还有最早捧得葡萄酒界“奥斯卡”的最高奖项。
然而,当年的贺兰山东麓,如同一张白纸。
2004年,宁夏提出建设葡萄酒产业科技示范园,张静告别了原本安稳无忧的“铁饭碗”,与葡萄酒行业的两位前辈一拍即合,在贺兰山下建起了酒庄。
没有设备,没有经验,第一批葡萄酒人就像拓荒者,在摸索中前行。和很多葡萄酒“小白”一样,张静最开始也去了法国学习技术,回国后,又在中法庄园学习葡萄酒酿造技术,大部分时间,她都一头扎进葡萄园里。
葡萄酒是时间的艺术,从种地到挂果需要4年,从收葡萄酿酒到装瓶,少则一年,多则数年。装瓶后,还要瓶储至少半年。张静耐心地酝酿着一切,直到一个机会的来临。
2011年,当张静准备参加品醇客世界葡萄酒大赛时,世界葡萄酒产地版图里并没有宁夏,张静急忙向老师求助,宁夏产区才被临时加上,这才有了后来的故事。
醉人魅力聚目光
2011年秋,英国伦敦。从12254款酒中脱颖而出的葡萄酒品“加贝兰2009”,不仅获得全球最具权威的葡萄酒大赛——品醇客(DWWA)世界葡萄酒大赛的国际大奖,也成为首个摘取品醇客世界葡萄酒大赛最高奖项的中国葡萄酒,改变了世界葡萄酒产地的版图,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区第一次出现在世界葡萄酒人的视野中。“加贝兰2009”正是由张静酿造。张静回忆,当年参赛的产品数量繁多,获奖机会只有不到0.3%。“能够获奖,我们感到非常惊喜。那一次,贺兰山东麓葡萄酒的名字,给所有人留下了深刻的印象。”
同一年,宁夏成立了葡萄酒局,该局相关负责人提出了发展方向,“走一条小酒庄大产业之路。”贺兰山东麓没有建造大规模酒厂,而是走了一条培育和扶持精品酒庄、葡萄园之路。
贺兰山下美酒香
在北纬38度附近,不同国家的众多知名葡萄酒产区熠熠生辉,贺兰山东麓葡萄酒产区也正在书写着独特的葡萄酒文化。
张静认为,当一次次分享贺兰山东麓葡萄酒产区故事的时候,也是在不断向世界诠释着宁夏的魅力。“可以说,现在葡萄酒已经成为了一张宁夏对话世界、世界认知宁夏的紫色名片。”
张静以女儿为灵感酿造的“小脚丫”,是首度被写入《世界葡萄酒地图》的中国酒款。“该款酒像小脚丫一样代表着生命,代表着成长,也代表着我们永远没有停止学习的脚步。”张静介绍道。
2012年,《世界葡萄酒地图》的作者杰西丝·罗宾逊来到贺兰晴雪酒庄,她被这款酒本身的风味以及背后的故事、蕴含的精神打动,于是将这一酒款收录在《世界葡萄酒地图》里,一个带着中国家庭情感的故事通过葡萄酒传播到全世界。如今,越来越多的故事、各种各样的联结在贺兰山持续发生,共同诠释着葡萄酒多元的文化内核和贺兰山东麓葡萄酒醉人的魅力。
银川市新闻传媒中心
记者:陈泽皓 钱莉/文 李鹏/图
编辑:闫莹