万圣节快到了，南瓜也成了这个季节的主角！南瓜不仅是装饰品，更是烹饪的好食材！
华小妹今天给大家分享三款简单又美味的南瓜食谱，不同的食谱需要的南瓜可不一样哦，快来看看吧~
谱
1. 南瓜烤蛋奶
2. 南瓜派
3. 南瓜汤
南瓜烤蛋奶是万圣节的绝佳选择，集南瓜的浓郁香气和蛋奶的柔滑口感于一体。不需要派皮，只用简单的材料，就能带来满满的节日氛围。
食 材
食材准备：贝贝南瓜/Kabocha Squash 1个、鸡蛋1个、牛奶70ml、白糖适量
做 法
1. 南瓜去馕，隔水蒸10分钟备用
2. 碗中打入鸡蛋，加入牛奶和白糖，打散搅拌均匀
3. 放入空气炸锅160度25分钟，转180度10分钟，就做好啦！表面微焦，內馅滑嫩细腻，奶香四溢，口感丰富有层次感，非常适合作为万圣节派对的压轴甜点。
北美超市南瓜种类众多，不同的南瓜吃法有所不同。这道南瓜烤蛋奶，北美小伙伴可以选用Kabocha Squash（日本南瓜），口感和国内的贝贝南瓜相似，果肉扎实，板栗口感，绵密软糯，甜度适中。
万圣节怎么能少了南瓜派？它融合了南瓜的天然香气和温暖的香料味道，是派对餐桌上的明星。这款简单易做的南瓜派，让你轻松烤出幸福感满满的节日甜点！
食 材
派皮：低筋面粉120g、砂糖15g、牛奶30g、黄油50g
南瓜馅：南瓜泥200g、蛋黄2个、淡奶油125g、玉米淀粉20g
做 法
1. 南瓜（Sugar Pumpkin）蒸熟打成泥，将南瓜泥、淡奶油、玉米淀粉和打散的蛋黄搅拌均匀
2. 低筋面粉过筛后，和糖、黄油混合在一起，加入牛奶揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3. 将冷藏好的面团放置一会，擀成派盘大小的饼皮，铺在模具上用手压实，用叉子在底部戳几个小洞
4. 将搅拌均匀的南瓜馅倒入饼皮中，烤箱预热180度，烤15分钟，转150度30分钟，香喷喷的南瓜派就做好啦~
这道南瓜派，北美小伙伴可以选用Sugar Pumpkin（甜派南瓜），通常只有2-4磅，是当地人食用最多的南瓜品种，还可以用来做小型南瓜灯，口感甜润结实，一般用来做南瓜派、南瓜汤和南瓜甜点等。
南瓜汤是万圣节和秋季餐桌上的经典料理，丝滑浓郁的口感搭配温暖的香料，让你在寒冷的日子里瞬间感到温馨。
食 材
食材准备：南瓜/Butternut squash 200g、糯米10g、小米10g、冰糖10g、清水500ml
做 法
所有材料洗干净后，放入破壁机中，倒入适量清水，米糊模式，等待半小时，丝滑的南瓜汤就完成啦~
北美当地人做南瓜汤时，喜欢先将南瓜、洋葱、黄油放入烤箱烤软后，再放入锅中，倒入鸡汤/蔬菜汤等高汤，搅拌成羹状，这样子的南瓜汤有一股焦糖味。一般选用Butternut squash（胡桃南瓜），口感和形状类似于国内的长条老南瓜。个头较大，呈大肚长形，瓜肉金黄细腻，甜度也较高。
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