本 期 导 读
立冬闭藏，一冬无忧。
来年才能「枝叶繁茂」
所谓的闭，从字面理解，就是把门窗关起来，以前北方的房子，一到冬天，窗户上都结满了冰花，除了把门窗封得严丝密缝外，还会在门外挂一棉帘子，此谓闭。
比闭更深，就是藏。《黄帝内经》中说：「冬三月，此谓闭藏」。
藏什么呢？藏精、藏阳、藏神。
藏精也就是藏肾精，《黄帝内经》中说：「冬不藏精，春必bing温」。将精气储存藏在腰下，待来年开春时，四肢五脏这些「枝叶」才能长得繁茂。
肾是人体封藏之本。若肾阳不足，还会影响其他脏腑出现阳气虚衰。
日常可以从做下这几个小动作来藏肾精，如：叩齿，吞津，握固，还阳卧。
💖 叩齿：闭上嘴巴，上下牙齿轻轻相叩，发出轻微的声响。每天早晚各叩击49次。
💖 吞津：在叩齿之后，用舌头在口腔内搅动，刺激唾液分泌。当唾液积聚到一定程度后，分几次慢慢咽下。
💖 握固：将大拇指握在手心，其余四指弯曲，紧紧握住大拇指。这个动作可以在任何时候进行。
💖 还阳卧：平躺在床上，双腿微曲，脚心相对，双手放在下腹部或大腿根部，保持自然呼吸，全身放松。
💖 多食黑：五行中有「五色入五脏」的理论，黑色是入肾的，冬季可以多吃黑色的食物。比如黑米、黑玉米、黑豆、黑木耳、乌鸡、黑鱼、黑茶、普洱、黑枸杞等。
图源：摄图网
中医把黑豆叫做「肾豆」，它入肾固肾的形象实在太深入人心了↓↓↓
▷品类走肾：种子都富含精气，能入下焦，补肾气。
▷颜色属肾：黑豆色黑，属水入肾。
▷形状似肾：黑豆形状就像腰子，以形补形。
黑豆虽好，怎么吃却是门学问，醋泡黑豆就是不错的吃法，这个方法在长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，就有记载：「黑豆煮醋，滋'胃肾，小便癃闭。」（《五十二病方》）
今年本就土运太过，肾水备受压制，收敛固摄力量不足，我们身体里的津液、气血、阳气都会受到影响。
醋味酸，收敛聚拢的能力很强，既能收敛气血，生化阴津，又能抑制黑豆的泄性，更好地锁住滋肾阴的力量。
每天酉时（真太阳时17-19点）肾经当令时吃一小袋，让顺时闭藏upup翻倍！
醋泡黑豆
【材料】：黑豆、陈醋（比例为黑豆与醋10:2）
【做法】：
1. 将洗净晾干的黑豆倒入干净的锅中，用小火慢慢翻炒大约15分钟。
2. 炒至黑豆表皮裂开，散发出浓郁的豆香后，即可熄火，让黑豆自然冷却。
3. 将冷却后的黑豆转移到一个密封的容器中，并倒入适量的陈醋，确保醋能完全覆盖黑豆。
4. 将密封容器放置在阴凉干燥的地方或冰箱中保存，10天后即可食用。
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没有时间做，或者是自己做怕翻车的朋友，可以直接入手国货铺的醋泡黑豆。
精心挑选中国「长寿之乡」封丘县农家青仁黑豆，以山西陈醋炮制，把黑豆的能量与功力都发挥了出来。
泡制时还添加了枸杞、桑葚、甘草、金银花等，在传统醋泡黑豆基础上搭配多种辅助食材，丰富口感、营养均衡。
豆子软糯，绵绵的，不会硬的难以入口，很适合牙口不好的人。
食材的配比刚刚好，不会很酸，味道醇和，回味有豆香和醋香味，吃完一包，把豆子和醋吃得干干净净，仍意犹未尽！
冬天尤其要藏阳
一些阳虚怕冷的人，在深秋就感受到了深深的凉意：
别人睡觉盖普通的被子，自己不仅要盖厚被子，还得裹成粽子，不然冷风一钻，冷的人直发抖。手脚冰凉，不敢乱伸腿，怕触及了某个冰冷雷区。半夜更是不敢去厕所，怕好不容易暖好的被窝，又变得冰凉……
如果你也是这样，那么在立冬开始就得藏阳了，有太阳的时候晒晒太阳，晚上泡个脚都是不错的方法，还可以喝个热汤温暖身体。
立冬开始可以喝这个由医圣张仲景创制的当归生姜羊肉汤：
当归三两、生姜五两、羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
——《金匮要略》
我们日常饮食调养，不需要放那么多量，但是寒重（阳虚）可多放生姜，痛多而呕者，可以加橘、白术。
我们先来看看这道汤的思路：
💖 羊肉，其性大热，属火，对应于心，可以扶心阳。我们体内的温暖主要来源于心脏的阳气和肾脏的阳气，而羊肉，能把心中阳气振奋起来。
「精不足者，补之以味」。羊肉是血肉有情之品，味道又很重，所以它还能补人体之精。
💖 生姜，赶身体的寒气，还能加强脾胃运化，帮助羊肉的热力发散至全身。
💖 当归，于身体的血来说，是既能补又能养，同时它还能激活，让身体里的血液流通起来。
羊肉和生姜都是补，补体内的阳，而当归则为身体注入阴性能量，孤阴不生孤阳不长，这正是「阳中求阴」的思路，而且这个食方仅有三味， 更含 「三生万物」，使气血、阳气源源化生不乏之寓意。
做法也很简单：
当归生姜羊肉汤
【材料】：当归10g、生姜15g、羊肉200g、水1400ml（3人分量）
【做法】：
1. 将羊肉洗净切块，焯水去血水，捞出备用；
2. 生姜洗净切片或拍扁，当归浸泡半小时；
3. 将羊肉、生姜和当归放入锅中，加足量水，大火煮开后撇去浮沫，小火慢炖1-2小时，出锅前加少许盐调味即可。
在这道汤膳中，当归的好坏非常重要，那我们日常该怎么选优质当归呢？
对于挑选优质当归，倪师（倪海厦）这样说：「好的当归软软的，有清香，摸上去有点黏黏的，有油脂，如果是干干瘪瘪的破散开的当归，说明油脂没有了，就没效果了。」
正安甄选道地甘肃当归：足龄3年2冬生长，顺应天时，霜降后采摘，60天自然晾晒，不熏硫，不掺坏。
用心挑选的每一片当归：当归头片中的芯片：20头左右，手工选片，新货当归，外表自然干净无残留，油圈丰富，油室自然。
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无论味道，还是质量，都是上好的当归，油圈丰富，触之手感软弹，有黏性，油室自然，吃起来香、醇、鲜。
教大家一个鉴别的小妙招：拿到原材后，直接掰下一块尝尝味道，尝多几次就会感觉到不同品质原材的口感区别。市面上有些商家用独活冒充当归，不懂的人根本无法区分，但是尝味道就很好区分，因为独活是苦的，我自己就不小心买到了冒充当归的独活，真的太苦了。
我们正安的当归初入口是甜味，再嚼随后甜-微苦-辛-微麻舌伴随着当归特有香气，两三分钟后微麻舌感消失，只余当归香气。是优质的道地好当归。
▌道地核心产区，当归之乡
我们寻找的当归是来自甘肃定西岷县，当归道地核心产区。
这里海拔在2500-3000米，年平均日照时数长，相对湿度大，有土层深厚、肥沃疏松的砂质土壤，为当归提供了良好的生长环境。
造就了岷归主根粗、个头大、质坚硬、皮棕黄、肉多支少，气味香醇，品质好的地道甘味特征。
▌足龄3年2冬生长，吸收了天地精华
当归的生长周期需要经历三年两冬，约有800天的时间。这意味着从播种到收获，当归需要大约2至3年的时间才能成熟。
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正安的当归只取主根大头中心精华部分，外表皮自然黄褐色，是当季新货，人工切片，干切不压片，锁住营养，片片实心，油圈明显，油室自然。
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虽为初级农产品，但品质高，品质符合药典标准，一批一检：每一批皆提供检测报告，也通过了多项农残检测，让大家吃起来安心、放心。
当归本就名贵，那些头尾混杂、头数小、非手选片、皮混杂、陈货等要注意辨别，好当归我们已为你挑好了。
正安一直秉承正心诚意，温暖喜悦的价值理念，始终坚信，客人看不见的地方，药师佛看得见。
冬日，宁静而充满哲思，是检验心灵平和的试炼场。
掌握内敛智慧之人，不轻易展露情感与心迹，更不显山露水，但当关键时刻到来，他们总能展现出惊人的专注与力量。
懂得收敛，方能释放；能退一步，才能进一步。闭藏与生长，是生命循环的不变法则。
当归
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