不用泡打粉的司康,还能又快又简单?关键是孩子爱吃,还能跟着一起做,出锅的时候满屋飘香,我都不是墙裂推荐,是要跺脚推荐了!
出锅后现吃那是相当喧软,满屋都是葱香味儿,特诱人,我基本是边拍边吃,边吃边拍,差点儿就没成品图了。
哈哈,这个司康做下午茶或早餐都不错,如果做早餐可以可以提前一晚做好面团冷藏发酵,第二天回温几分钟再切块直接烤就OK了,又方便又简单,不喜欢咸口的可以放蜜豆哈,一样好吃~
香肠奶酪司康
原料:高筋面粉150克,黄油35克,细砂糖10克,盐1/4小勺(1克) , 干酵母1/2小勺(1.5克),全蛋液1大勺(18克),牛奶60克,腊肠半根, 香葱适量,马苏里拉奶酪适量
做法:
1)香葱切切切,香肠切切切,全部切小粒,黄油切小块。
2)面粉和盐混合,切成小块的黄油倒入面粉中。
3)用手搓搓搓,把黄油和面粉搓匀,像粗玉米粉一样。
4)牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
5)将液体混合物倒入搓好的面粉中。
6)用刮刀从底部刮拌成一个光滑的面团(不用上手,会有点黏,不停用刮刀转圈拌,很快就光滑了,还不费劲)。
7)将面团压扁,撒一半的香肠、香葱and马苏里拉奶酪。
8)对折起来,再压扁成圆形,继续刚才的动作,撒料。
9)再次对折起来,整形一下成圆形。
10)放入碗里,上面盖上保鲜膜,室温发酵30-60分钟(时间根据温度湿度调整哈,看着发到两倍大就可以了)。
11)将面团取出,稍稍压扁,切成八块(更小块也行,用模具做成圆形也行)。
12)将切好的面团摆入烤盘,此时烤箱预热180度。
13)表面刷上一层全蛋液,烤箱180度中层烤15分钟左右,到表面金黄就可以出炉啦。
14)趁热吃味道最好哈,凉了的话就微波炉叮30秒再吃。
超级啰嗦:
**原料里的一勺说的是量勺哈,不是咱们吃饭的勺子,如果没有的话就用括号里的克数吧,千万别自己蒙哈,容易失败。
**如果你想做了当早餐,可以提前做好面团,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天取出回温5-10分钟,再切块烤就行了。
**马苏里拉奶酪有拉丝的效果,味道也很好,不建议用其他奶酪代替哈,如果没有不放也行。
**除了腊肠,还可以放其他香肠或者肉松,或者你不喜欢吃咸味的,就放蜜豆等等也不错。