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维生素E是生命活动必需的营养元素，缺乏时会引起多种疾病。但补充过多也会造成身体伤害。
维生素E的作用
1.维生素E是青少年生殖器官正常生长和发育，成年后精子的再生、提高精子活动力和授精成功率高不可缺少的促进物质。缺乏者精子再生困难、数量少、质量差，不育。
2.维生素E含有多种生育酚，促进生育期女性卵巢中卵泡发育成熟，排入盆腔与精子相遇受精；同时也促进黄体生成，增加孕酮（黄体酮）分泌量，以利于受精卵植入子宫发育成胎儿。生育期女性缺乏维生素E会导致不孕，或孕后胚和胎儿早期死亡流产。
3.维生素E是强力还原剂，抗自由基过氧化衰老、增寿作用是维生素C的5倍。
4.维生素E参与人体多种生理功能酶的构成，促进血红蛋白合成和红细胞再生，抑制组织细胞分解代谢，延缓衰老。
5.维生素E保护毛细血管正常通透性，增加血液循环量，修复血管内膜损伤、防止血小板聚集形成血栓。
6.维生素E提高胆固醇和甘油三酯分解代谢率，防止动脉粥样硬化并发冠心病和脑组织缺血性疾病。
7.维生素E能降低组织细胞生理活动耗氧量，提高体内氧气利用率，保护心肌和平滑肌、骨骼肌、平滑肌正常结构和生理功能，防止组织细胞缺氧性病变。
哪些人易发维生素E缺乏症
正常人血中维生素E含量为1.0毫克%，降至0.5～0.7毫克%者称为维生素E量不足，低于0.5毫克%称为缺乏症。
1.早产儿体内维生素E储备量太少，肠道消化和吸收功能差，易发生维生素E缺乏症。
2.维生素E属于脂溶性物质，过度减肥者食油脂太少，食物中的维生素E不能在“缺油”肠道消化液溶解吸收和利用，由粪便排出体外，造成维生素E缺乏。
3.维生素E在脂肪组织、肝脏和肌肉组织内储存备用。低体重消瘦者脂肪和肌肉组织都很少，储存维生素E量亦少，容易发生维生素E缺乏症。
4.肝胆疾病患者胆汁合成困难，食物中维生素E不被消化吸收；因病肠切除者小肠短少，吸收维生素E量随之减少，因而缺乏。
5.食物中缺乏硒、维生素A和含硫氨基酸的人，需要多补充维生素E，否则就会发生缺乏症。
6.少数人是遗传性维生素E缺乏症。
维生素E缺乏症者如何补充
维生素E缺乏症婴幼儿每天口服3～4毫克；学龄前儿童每天口服5毫克；学龄儿童每天补充7～10毫克；14岁以上少年和成年人、孕妇和哺乳期母亲每天补充14毫克。重度维生素E缺乏症患者，每天服用量可适当增加，但以每天不超过100毫克为限，超量就会引起中毒症状。
补充维生素的注意事项
1.维生素E广泛存在于大豆油、玉米油、棉籽油和各种坚果中。饮食及肠道消化吸收功能正常的人，体内不会缺乏维生素E，不要补充，以免引发生中毒病变。
2.超量服用维生素E 6个月以上，就可引起血小板聚集形成血栓，或出现恶心、头痛、疲惫无力、眩晕、视力模糊、月经过多或闭经、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、胃肠道功能紊乱等中毒症状。上述中毒症状停药后可逐渐消失，不需要特别治疗。
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