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维生素C是生命活动必需的营养元素，缺乏时会引起多种疾病。但补充过多也会造成身体伤害。
维生素C的功效
维生素C又名抗坏血酸，广泛参与组织细胞生理功能，是防病和抗衰老还原物质。
1.维生素C与体内胶原蛋白合成，使血管保持良好的弹性。缺乏者皮下和黏膜下小血管和毛细血管变脆破裂，发生广泛出血，临床上称为“坏血病”。轻者表现为皮下和黏膜下淤血斑，口服维生素C200毫克，每天三次可治愈；如未及时补充维生素C，出血持续时间长，加重成咳血、便血和黏膜下血肿，必须每天静脉滴注维生素C注射液1 000~2 000毫克，直至出血停止后改为口服维生素C片200毫克，每天三次。维生素C含量恢复正常后停药。
2.维生素C与体内丙种球蛋白构成免疫抗体，避免和减轻致病微生物感染致病。
3.维生素C能促进药物毒性和误食的有毒物质分解代谢，排出体外。缺乏者解毒功能骤减，容易发生药物过敏和食物中毒。
4.人体分解代谢产生的“自由基”,有强烈过氧化破坏细胞膜和细胞质作用，促使组织细胞早老早衰。体内的维生素C与维生素E和β-胡萝卜素等还原物质协同，形成强力抗自由基过氧化组合体，防止细胞畸变和癌变；并有使癌细胞向正常细胞逆转的作用。
5.维生素C能将胆固醇转化为胆汁酸合成胆汁（消化液），促进胆固醇代谢，防止胆固醇过高形成动脉粥样硬化。缺乏者胆汁少，消化不良、营养不良，胆固醇升高引起动脉粥样硬化，并发心脑缺血性疾病。
6.维生素C促进肠道吸收食物中铁元素，并将三价铁离子（Fe＋＋＋）还原为二价铁离子（Fe＋＋），与血红蛋白结合再生红细胞，防止缺铁性贫血。
此外，维生素C参与肾上腺皮质激素的合成。防止体内水、盐（钠、钾等）、糖代谢失调引起疾病。还能防止进入体内的亚硝酸与二级胺结合成致癌物质亚硝酸胺，防止细胞癌变。
如何正确补充维生素C
新鲜蔬菜、水果和肉类食物中都含有丰富的维生素C。消化道吸收功能正常的人合理搭配食物，一般通过饮食即能满足正常生理活动所需的维生素C，不要额外补充。
不愿意多吃蔬菜和水果的少儿，每次口服维生素C50～100毫克，每天两次，患病和进食量少的少儿可增加一次口服量，或多吃富含维生素C的果汁。
发热明显的儿童，可在5%葡萄糖生理盐水中加入250～300毫克维生素C注射液缓慢静脉滴注。
补充维生素C的注意事项
维生素C是有机酸，不可与碱性药物（如碳酸氢钠、氨茶碱、谷氨酸钠）、核黄素（维生素B2）及含铜、含铁食物同用，以免降低疗效。
过量补充维生素C的副作用
1.静脉直接注射补充维生素C过多和过快，都会引起头晕和晕厥。
2.婚后妇女每天补充维生素C超过2.0克，持续时间稍长就可引起不孕，或发生孕后胎儿早期死亡流产。
3.儿童超量补充维生素C，容易发生骨和关节疾病。
4.成年人如无特殊需要，每天口服维生素C超过1 000毫克，经尿排出的草酸显著增多，与钙相结合形成草酸钙沉积，逐渐增大形成尿路结石，并发尿路感染，引起尿频、尿痛、血尿等症状。
5.补充维生素C过多还会发生胃部胀疼不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，常被误诊为胃肠道疾病错治。
6.高热、因病禁食和其他重病患者，在1 000毫升静脉输入液体中加维生素C不得多于2 000毫克，否则会发生大量药物结晶，妨碍肾内尿液排出，引起肾绞痛并发尿路感感染，损伤肾功能。
维生素C补充过量了怎么办
发现补充维生素C过多后，不可立即停口服服维生素C。否则会发生维生素C缺乏症，应逐渐减量服用使之恢复正常。
患慢性病和年老体弱进食量少的人，需长期口服维生素C者，以每次100~200毫克为宜，每天口服量不得超过600毫克，以防体内维素C量积蓄性过多，造成不良后果。
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