创新原料
1、Pureture推出新型酵母蛋白
10月31日，据外媒报道，美国生物技术公司Pureture推出新型酵母蛋白，面向肌肉恢复、生长等健康方向，适用于素食者、乳糖不耐受群体和注重肌肉发育的人群。据悉，该蛋白含有完整的氨基酸谱，与乳清蛋白和酪蛋白等乳制品蛋白相似，且相较常见的非动物蛋白来说（如植物蛋白）具备类似酪蛋白的乳化特性和更好的吸收能力。目前，Pureture 正通过专有菌株开发来改善酵母蛋白的口感和香味，并计划在小规模生产前启动筹资。
植观：酵母蛋白为替代蛋白市场带来了新商机。
信息来源：FoodBev
上市新品
1、新希望上新玉米须生牛乳
11月1日，新希望宣布上新玉米须生牛乳。据官方介绍，该款产品生牛乳含量≥80%，每100毫升含2.6g蛋白质，每瓶玉米须浓缩液添加量≥450mg，适配早餐、加班、熬夜等多种场景。
植观：中式养生的风吹向了乳制品。
信息来源：杭州新希望双峰乳业
2、优乐美上新五白奶茶
近日，优乐美推出五白奶茶新品。据介绍，该款产品使用薏苡仁粉、山药粉、百合粉、茯苓粉以及白芸豆，搭配香浓奶茶制成，口感醇香，0植脂末，且含有膳食纤维，可为消费者提供轻松无负担的饮用体验。
植观：中式食养文化，为奶茶产品的开发提供了新选择。
信息来源：优乐美
3、果子熟了上新云朵轻果汁
11月4日，果子熟了上新云朵轻果汁产品。据悉，此次上新包括大水蜜桃和大大青提两种口味。大水蜜桃云朵轻果汁添加当季白凤水蜜桃汁，果汁添加量≥15%，有着满满的水蜜桃香；大大青提云朵轻果汁使用当季阳光玫瑰青提制成，果汁添加量≥10%。
植观：健康意识提升，天然果汁饮品受关注。
信息来源：果子熟了
4、伊利推玉米汁新品
近日，伊利宣布推出谷粒多生榨玉米汁新品。据悉，该新品使用源自北纬42°乌兰察布黄金地带自有种植的100%非转基因甜玉米，采摘后迅速锁鲜，全程冷链运输，口感新鲜。在工艺上，伊利创新采用微米级三级研磨技术，使玉米汁口感更新鲜，同时保留了玉米本身的多种微量元素、膳食纤维等。在产品容量上，谷粒多针对即饮场景和餐饮渠道，主推300g、1L装两款生榨玉米汁。
植观：工艺技术的提升，正在助力果蔬汁产品升级。
信息来源：食品板
5、Juice Plus+推出认知健康方向的膳食补充剂
11月6日，据外媒报道，健康保健公司Juice Plus+宣布推出一款植物膳食补充剂Luminate。主要面向认知健康、注意力支持等方向。主要成分包括红景天、高良姜和猴头菇，以及天然咖啡因和B族维生素。
植观：认知健康受关注。
信息来源：prnewswire
企业动态
1、凯爱瑞收购DirectSens公司的LactoSens技术
近日，凯爱瑞宣布收购DirectSens公司所拥有的LactoSens技术。该技术是一种专为乳制品行业设计的快速、精确且经济高效的乳糖检测方案，此次收购将有助于凯爱瑞公司在乳糖酶产品线上的补充，使其配料解决方案更加完善，进而为食品制造商提供更为全面的产品服务。据悉，LactoSens技术已在食品和饮料生产领域得到广泛应用，它不仅能帮助生产商满足严格的监管标准，还能通过实时分析功能提高生产流程的效率。
凯爱瑞公司在2024年第三季度的财务报告中指出，尽管此次收购规模不大，但它增强了公司在为无乳糖乳制品提供完整解决方案方面的地位和能力。
植观：技术是营养健康市场的重要竞争力。
信息来源：foodbev
2、美团医药“双11”保健品增速超100%
11月1日，美团医药健康披露，自“双11”活动开展以来，慢病药品、营养保健品、养生食补、身体护理等品类销量同比增长超100%。据美团买药快递送“双11”数据，营养保健类单品如软骨素钙片、哈药钙铁锌、蛋白质粉均涨幅翻番。此外，目前平台上中医养生类产品的消费人群中，18至30岁人群占比52%，00后、90后成主力人群。
植观：消费者健康认知的转变，为健康消费市场注入了更多活力。
信息来源：北京商报讯
