国家战略与政策支持下，药食同源品牌及产业成为食品行业的大势所趋。在这个充满机遇与挑战的时代，企业如何把握药食同源产业的窗口红利期，实现业务增长与竞争优势的双丰收，已成为一个亟待解决的问题。
以下是AAES大会第三天《药食同源|滋补品升维开发峰会》,企业分享在食药同源产品创新方面的探索与突破之路……
特约主持人 祝雨诗
浙江仁之初健康产业有限公司（老金磨方）内容营销负责人
无限极（中国）有限公司科研中心高级经理 周勇
经典方剂作为中医药的瑰宝，不仅在疾病治疗方面具有重要价值,更在疾病预防与保健领域展现出独特优势。来自无限极（中国）有限公司科研中心高级经理周勇分享了《经典方剂在功能性健康食品的现代化应用研究》。他讲到无限极致力于将东方智慧与现代科技紧密结合，通过对经典方剂的深入挖掘以及中草药复合多糖的技术创新，推出符合现代人日常养生的中草药健康产品，并以肠胃健康、免疫健康产品举例。并就经典方剂在功能性健康食品的现代化应用的未来布局和挑战做了介绍。
魏劭文 阜阳健诺生物科技有限公司 研发总监
阜阳健诺生物科技有限公司研发总监魏劭文，做了《功能营养软糖开发创新解决方案》，他讲到除了常规软糖应用，公司还做了很多创新开发，比如植物胶肌酸、钙软糖、肠衣软糖的开发等；并对产品稳定性方面做了很多开发。
马正驰博士 上海江瀚健康科技有限公司细胞营养与健康研发院 常务副院长
上海江瀚的马博士分享了《聚焦细胞营养，助力细分市场产品差异化开发》。他讲到细胞营养是下一个引爆点。均衡、多样性、可吸收的细胞营养是细胞健康的必备条件。KB-120系列小分子细胞素可以维持胞内氧化还原平衡 、 保护细胞代谢、修复细胞损伤，维护细胞健康。
马志民 上海拾点壹健康科技有限公司创始人&总经理
新西兰达维特精准营养研究院执行院长
马总分享了《九华黄精全产业链开发及应用》，他谈到九华黄精其黄精多糖含量是药典标准近3倍之多，公司围绕九华黄精构建了全产业链，紧抓了九蒸九晒黄精质量控制，开发黄精果茶膏粉液系列产品，用药食同源工业化思维打造了文化旅游+黄精溯源+工厂参观的一二三产融合。
裴会鹏 中大恒源研发高级工程师
河南中大主要分享了目前药食同源市场的现状及发展趋势，指出全球黄芪产品开发逐渐增长。并讲到了黄芪的生产工艺，以及基于黄芪的产品开发。
宋美淑 燕之屋产品经理PM
燕之屋宋美淑女士分享了《燕窝破圈新机遇》，她总结到产品破圈&创新是一项系统性的战略，需要结合市场研究、创新开发、营销策略和用户反馈等多个方面的努力。通过不断尝试与调整，企业可以找到适合自身的破圈路径，实现更广泛的市场覆盖与用户群体的扩展。
闫文杰教授 北京联合大学保健食品功能检测中心主任
闫文杰教授分享了《槲皮素科学洞察》，他对作为药食同源槐花、槐米的主要成分槲皮素，其现代药理进行了深入的分析。并指出疫情对槲皮素的市场爆发起到关键的“推动“作用，其原因就是背后科学数据支撑。
会议现场，植提桥与北京联合大学生物化学工程学院就联合共建“营养健康洞见研究院”，举行了签约仪式。
特约主持人：刘雪龙 BuffX CEO/超级菇菇合伙人
张鹏飞 上海兮儿健康科技有限公司 总经理
关于《如何开发一款受消费者喜欢的药食同源产品》，上海兮儿张总表示可从抓住国家利好政策、客户良好的体验感、现代化思维、洁净配方、成熟配方、组建专业的供应链、专业的研发经验、提高研发代差八个角度出发去开发产品，并针对每个角度做了详细介绍。
李廷钊 安利科创中心首席科学家/技术开发总监
安利科创中心李总在现场带来了《以“降”为“升”，用“绿色好营养”的理念筑牢药食同源产品的基础》，李总表示优质原料来自“四个正确”，正确的品种、正确的种植、正确的环境、正确的提取。目前已建立多个品种资源库、并在通过发展智慧农业，提升未来原料品质，来筑牢产品的基础。
王云海 五谷磨房 高级研发总监
五谷磨方王总在现场带来了《五谷磨房，食养有方》的分享，食养有方为配比有方，选材有方，工艺有方。王总表示，食养的关键不仅在于“量”,更在于“质”。在工艺方向，五谷磨方在不断提升破壁技术，聚焦营养素在人体的利用，不断创新。
李宏宇 红蕉管理咨询 首席增长官咨询部 管理合伙人
红蕉管理咨询李宏宇，在现场带来了《打造10亿+药食同源增量市场》的分享，李宏宇表示药食同源滋补品市场已经进入行业发展的快车道，但目前面临产品同质化、品牌建设难度大、消费洞察能力弱等困境。关于如何打造10亿+药食同源，李宏宇提供了药食同源爆品打造公式：即产品力+品牌力+渠道力。
熊艺姣 方回春堂 产品部负责人
方回春堂的熊艺姣在大会现场带来了《中医滋补产品如何开花》的分享，熊总通过介绍中医滋补年轻化产品和剂型的思考，带大家了解了老字号如何通过寻变，抓住市场机会。并表示，未来中医滋补的方向重点为古方今用、脾胃健康/肺部健康、原料和工艺体系研究。
随着中式养生逐渐成为年轻一代的新宠，药食同源产业迎来了前所未有的发展机遇。
药食同源产业不仅成为大健康产业发展的重要方向，还被视为新的经济增长点。随着中国经济的发展，药食同源市场有望在未来不断发展，产品种类多样，定位与品牌更加清晰，品牌影响力也会进一步提升。
三天的AASES 2024大会圆满结束，感谢各位参会嘉宾拨冗出席!
2025，我们南京再见!
