FROST'S DESCENT
霜降时节
秋意正浓
霜
降
霜降节气饮食原则
适当进补
生冷寒凉的食物要避免
节气饮食推荐
山药炖牛腩
制作方法：
1、牛腩肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。
2、山药去皮，洗净，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后，放入姜片、葱段炒香。
4、加入牛腩块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
5、倒入足够的清水，水量要没过牛腩，加入生抽、老抽调色调味。
6、放入八角、香叶、桂皮增加香气，大火烧开后转小火慢炖。
7、小火慢炖1-1.5小时至牛腩软烂，期间可适时撇去浮沫。
8、加入山药块，继续炖煮15-20分钟，直到山药熟透。
9、根据个人口味加入适量的盐调味，最后大火收汁，使汤汁浓稠。
10、出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。
本周幼儿菜谱
10月21日 星期一
早点
牛奶、蒸山芋。
午餐
托班：米饭、茄汁小肉饼、锦绣西葫芦丁。
小班：米饭、茄汁小肉圆、锦绣西葫芦丁。
中大班：红米饭、凤梨咕咾肉、锦绣西葫芦。
汤：鸡枞菌乳鸽汤。
午点
红枣银耳羹、椰丝卷。
水果：香梨。
10月22日 星期二
早点
牛奶、谷物。
午餐
奶油意大利面、蒜泥西蓝花、黑米糕。
汤：日本豆腐淡菜汤。
病号餐：汤去淡菜。
午点
田园蔬菜粥、芋头丝饼。
水果：橙子。
10月23日 星期三
早点
牛奶、饼干。
午餐
托班：米饭、果蔬鳕鱼拌饭、地三鲜。
小班：米饭、果蔬鳕鱼丁、地三鲜。
中大班：米饭、果蔬鳕鱼块、地三鲜。
汤：草头菌菇汤。
病号餐：果蔬炒蛋。
午点
核桃芝麻杏仁露、豆沙包。
水果：哈密瓜。
10月24日 星期四
早点
牛奶、安井桂花糕。
午餐
黄米饭、葱油鸡（自定菜谱）、蒜茸地瓜叶。
汤：海鲜蹄筋汤。
病号餐：蹄筋百叶汤（托小班）、蹄筋豆腐汤（中大班）。
午点
白菜肉丝面疙瘩、卤汁小白干。
水果：香水柚。
10月25日 星期五
早点
牛奶、谷物。
午餐
海鲜炒饭、红烧鸡心。
汤：黄豆芽油丁汤。
病号餐：香肠鸡蛋炒饭。
午点
冰糖山楂芡实茶、羊角包。
水果：火龙果。
END
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