燃气使用是幼儿园食堂安全工作的重要组成部分。为了增强幼儿园食堂工作人员及全体师生的消防安全意识，提高火灾应急处置能力，2024年10月22日，文昌市第二幼儿园开展一场食堂实景油锅着火操作演练。
一、专项会议 明确要求
为确保此次演练的成功，演练前，后勤副园长召开会议解读演练方案，组织大家学习消防安全知识，重点讲述厨房用火的规范，以及出现一些突发事件的应急处置，厨房工作人员围绕厨房的安全风险进行自我刨析，有效提高后勤人员对突发事件和风险的能力。
二、应急演练 心中有数
厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅突然着火，马上高呼“油锅着火了”，就近人员立即拿出灭火毯将火源盖上，阻断空气来防止火灾的蔓延，同时快速关闭燃气总阀门，再次确认锅内火是否完全熄灭，如火势较大，第一时间采用灭火器进行灭火。
在火势无法控制的情况下，食堂安全管理员及时向园领导汇报，其他人员按预定路线有序快速疏散，撤离到空旷地带，确保人身安全。
应急小组领导立刻启动应急预案，小组成员第一时间赶到现场参与灭火，确认无火星后解除险情预报，保健室做好现场救护工作。
三、常态检查 精准落实
随后安全小组成员对厨房防范起火的设备进行安全隐患排查，确保厨房的安全保障。
科普知识
食堂，那是一个充满烟火气与温暖的地方。每天，我们在这片忙碌的小天地中，用心为幼儿们准备着营养丰富、美味可口的餐食。然而，在为大家呈上一道道佳肴的同时，我们绝不能忘记，安全始终是重中之重。现在，让我们一起深入学习食堂厨房灭火方法及燃气泄漏应急处理的关键知识。
油锅起火
在食堂厨房，油锅起火的情况时有发生。遇到这种情况，切勿惊慌。首先要迅速关闭炉灶的燃气阀门，切断火源。接着，可以采取以下措施灭火：
☆锅盖灭火：这是最为简便有效的方法之一。快速拿起锅盖，稳稳地盖在锅上，使燃烧的油与空气隔绝，火便会因缺氧而熄灭。
☆蔬菜灭火：若身边没有锅盖，可以迅速将大量蔬菜倒入锅中。蔬菜能够降低油温，从而达到灭火的目的。比如常见的青菜、豆芽等，都可以在关键时刻发挥作用。
如何察觉燃气泄漏
☆闻气味：燃气中通常添加有特殊气味的物质，一旦泄漏，会有明显的刺鼻气味。我们要时刻保持警觉，一旦闻到这种特殊气味，就要立即意识到可能存在燃气泄漏。
☆查看燃气表：在不使用燃气的情况下，如果燃气表的指针在走动，那就很可能存在燃气泄漏。定期观察燃气表的状态，可以帮助我们及时发现潜在的危险。
☆涂肥皂水检测：在燃气管道的接口处涂上肥皂水，如果有气泡产生，说明该处有燃气泄漏。
燃气泄漏时的正确行动
☆迅速关闭燃气阀门：阻止燃气继续泄漏。打开门窗通风，让新鲜空气进入室内，降低燃气浓度。
☆不能开关电器和使用电话：同样是为了防止产生电火花引发爆炸。
☆马上撤离现场，并及时报告相关部门：确保自身安全后，及时报告燃气公司或相关部门，让专业人员前来处理。在等待的过程中，不要擅自返回现场。
燃气中毒紧急处理办法
☆发现有人燃气中毒，立即打开窗户：让新鲜空气进入室内，为中毒者提供更多的氧气。随后，迅速把中毒人员转移到空气新鲜的地方，解开其衣领，保持呼吸道通畅。
☆关闭燃气器具开关：切断燃气来源，防止中毒情况进一步恶化。
☆马上拨打 120 急救电话：等待医护人员的救援。
图文：中四班
审核：园领导
