很多小县城，面积不大、人口不多，但零食量贩店愣是能在一条街开个三五家。
据说，最早加盟开店的那批人，轻轻松松日入3万，让无数想躺着赚钱的人涌入了这个赛道。
然而，零食店越开越多，已经出现大量亏损和倒闭。有人投资50万，不到两个月倒闭，有人投资百万，回本之日却遥遥无期……
零食店究竟是怎样的一座围城，让城外的想进来，城内的想出去。
近日，多位老板找到了小莉帮忙，诉说自己最近遇到的问题。
据这几位老板说，他们是看到了一个零食加盟视频，想着肯定能挣钱，于是就找到了这个品牌，经过工作人员的介绍，说这个零食店的项目投资小利润大，比别的零食店都要便宜，而且有上千种食品，各种服务售后也是很完善。
于是，这几个老板就选择了加盟，他们中有投资10多万，20多万，还有投资40多万的！可是，等他们把零食店开起来之后，就感觉有点不对劲了。
加盟商1：当时说的包宣传包推广，我开业的时候，公司一个人都没有去，问都没人问。
加盟商2：当时介绍工厂是在郑州，想着离家近，就选择在这边开店，可现在发货的时候，是从广州发货的，运费涨了好多。
加盟商3：在公司的时候，他让看的上千种商品，都是一些大牌子，但是发到我店里全都是些杂牌，卖不动的东西，而且价格都挺贵的。
随后，记者和各位老板来到了加盟店的总部，根据工作人员的说法，以上出现的问题是他们内部原因，负责人目前不在，他们也在处理这个问题，有很多情况还需要核实。
后续如何发展，目前我们还不得而知，只是这些老板这次的投资，估计是要打水漂了。
任何一个快速发展的事物，都会伴随争议。
很多人说，零食硬折扣将是一场零售革命，将彻底颠覆零售业，能把所有消费品行业全给“硬”一遍。
有人觉得这又是一场制造概念，割加盟商韭菜的大型运动；
有人觉得确实实实让消费者享受到了更有性价比的零食，这就是进步；
有人觉得不过又是一种大牌产品超低价引流，白牌产品赚取利润的老套游戏；
有人说零售折扣店将一路高歌猛进，三万家五万家乃至十万家指日可待；
还有人说现在零食折扣店开始不断倒闭、关店，很快就跟奶茶店一样加入中小创业者的“四大天坑”，风口过后，一地死猪……
那么，零食店的这门生意，到底是怎么突然就火起来了？
其实最早开始零食集合店的是“老婆大人”，真正爆火是近几年才开始的。
根据相关数据统计，从2016年开始，我国休闲零食行业就在以超10%的复合增长率在增长，规模也从8224亿增长到2022年的1.5万亿。
而这些增长的背后，是资本相中的下沉市场，潜力大，群体广。
近年来，各种零食品牌如雨后春笋般在三四线城市疯狂扩张。
据公开信息显示， 赵一鸣零食店，起源于江西，2019年开了第一家店，第二年开放加盟，截至到2023年4月，门店直接扩张突破1100家。
而另一家“零食有鸣”品牌，2021年4月份品牌全面升级，第一家店开始营业，到2023年3月，突破1200家，预期2026年，将门店数量扩大到16000家。
发源于长沙的零食集合店品牌“零食很忙”，起步于2017年，如今，门店数量早已突破2000家。
而投资者也都看到零食行业所具备的深厚潜力，纷纷选择入局。
2023年2月，“赵一鸣”就拿下了黑蚁资本和良品铺子的1.5亿融资。
一时间，零食量贩店成为了无数人趋之若鹜的新晋风口。
传统的零食店，商品需要经过层层代理商和经销商等多重环节，环节越多，成本越高。
而量贩式零食店不管是自产、还是代工，因为直接对接工厂，生产链路压缩了，自然也就避免了“层层加价”，自然，零食也就便宜了，能将线下的价格拉低到与线上一样。而且店开的越多，量越大，越有优势去上游工厂谈价格。
无界创新资本的谭志旺就曾公开表示，零食量贩店的加价率是所有连锁业态里最低的，而且商品一般的毛利还不到10%。
直观的讲，一个5元成本出厂的产品，零食贩卖店可能卖6.5元，而传统的超市一般都能卖到10元以上，几乎是在裸价跑。
那这么透明的价格，他们又是如何赚钱的呢？
量贩式零食店能保持商品低价的原因不仅仅是因为减少了商品零售环节，还因为他们建立起了“大牌”引流，带动“白牌”销售的商业模式。
如普通超市卖的2元矿泉水，这里只需要1.2元，平时卖的3元的可乐，这里只需要2.2元，还有4元的红牛和4.5元的东方树叶等等。
这些本身具有知名度，价格透明的商品，在量贩零食店里被统称为“大牌”。用低于市场的价格出售，就很容易在消费者心中种下便宜的种子，从而带动店里“白牌”的销售。
那些散装的“白牌”才是门店真正赚钱的产品。这些产品，市场没有价格参照，自然利润空间就更高。
资本看好，又减少了中间商差价，还获得消费者喜欢。按理说，这门生意应该是个好生意，但现实往往并非如此。
有零食很忙的店员就曾爆出：“没有好的人流地段，现在千万不要贸然加盟零食店。”
再加上零食这个赛道，并没有什么壁垒，很容易复制。很多品牌为了抢占市场，折扣促销活动就开始了。
你搞一个6.8折，我就来一个6.5折。虽然白天店里忙忙碌碌，晚上一算又是离回本越来越远的一天。
而这种价格战也是被逼无奈。
曾有记者采访到一个零食加盟商肖龙兴（化名），他就表示最开始开店的时候，生意还行，因为他所在的地方没有这种量贩零食店，再加上前期的推广活动，生意还是挺好做的。
但随着2023年零食门店的疯狂扎堆，他现在所在的街道已经有三、四家零食店了，生意越来越不好做，平时每天的销售额也就一两百，根本连费用都出不来。
而且最开始开店时，招商负责人承诺的利润率能到达30%~40%，也根本达不到。店里的大牌产品根本没利润，只是用来引流，真正有利润的散装零食还被迫进行折扣活动。
再加上所有零食店的模式基本上也都是大同小异的，时间久了，顾客自然也就开始比拼价格了。
不管是加盟商还是总部，都不想陷入价格战，但是只要有一家开了这个头，其他玩家就注定要跟上。
虽然，热火朝天的价格内卷带来了客流，但也让利润不断下跌。
实际上，这两年虽然零食店风生水起，但净利润并不高。
赵一鸣零食曾披露，2022年的收入为12.15亿元，但净利润仅有0.38亿元，虽然2023年上半年的收入增长到了27.86亿，但净利润也仅为0.76亿。
而另一个零食集团万辰集团，披露的财报显示，
2023年全年量贩零食业务营收约87.59亿元，实现归母净利润为亏损8293万元，同比大降273.72%。这也是万辰集团经营十年来的首次亏损。
除了价格战的内卷，高昂的加盟费也是加盟商们叫苦连天的原因之一。
就拿零食很忙为例。
他们要求开店的面积必须在150平以上，加盟费5万，保证金3万，装修成本14万，设备13万，首批进货20万，开一个加盟店起码要55万以上，这还不算租金费、转让费、和人工成本。
一般100多平的门店会配3个理货员、2个收银员，再加上房租水电这些七七八八的开销，即便在三四线的小县城，一年的开销也得20多万。
加盟费的过高，行业赛道价格战的内卷，都是导致零食店加盟商不赚钱的原因。
打开各大平台，随处都能看见“110平开了3个月亏了35万” “零食店开了三个月倒闭了，所有零食全部低价清仓”等加盟商的诉苦，他们都在用自己的教训告诉想要加入的人，投资有风险，进入需谨慎。
你如何看待零食折扣店的发展呢？评论区聊一聊。
