天天一分钟，科普记心中，本节目由海南省科学技术协会主办，我是范卓。
（1）日常生活中，微波炉能用来热饭热汤，但好像没听说过谁拿微波炉烧水。微波炉的加热原理是利用内部的磁控管将电能转换成微波，当微波被食物吸收时，食物内的“极性分子”高速震动产生热量，这个过程即“食物被加热”的过程。
（2）所以微波炉其实是有能力烧水的，但用微波炉烧水可能会不安全。微波炉在烧水的时候，特别是烧纯净水、矿泉水的时候，水里的杂质非常少，又没有外部的扰动，可能会把水加热到100度以上，但它并没有沸腾，这样的水叫过热水。（3）过热水非常危险，如果拿它的时候有晃动或者其他让它受到扰动的操作，就会出现暴沸现象，溅出来的水温度非常高，很容易把人烫伤。
（4）所以，就算微波炉有烧水的能力，但它不太适合用来烧水。
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