时下，甜脆的冬枣一茬茬上市
一口咬下去嘎嘣的脆响
还有惊艳了味蕾的清甜多汁
让很多人不自觉地，一颗一颗吃上头
但是，你可能不知道
冬枣好吃，却是水果中的热量刺客
几颗枣子的热量能跟主食较劲哦
嗯嗯，这是咋回事？
冬枣怎么吃，才更健康呢？
01.
冬枣，VC含量的确超高
在揭开冬枣的“刺客”面纱之前，先来夸夸它的营养价值，比如冬枣的VC含量。
每100克冬枣果肉，维生素C含量243mg，秒杀绝大多数咱们默认的高VC含量的水果，诸如猕猴桃(62mg）、大山楂(53mg)、橙子（33mg）、柠檬（22mg）。至于苹果、梨子、桃子啥的，压根没有跟冬枣同台PK的机会！
这还只是普通冬枣，一些优秀选手比如沾化二代枣，每100克果肉维生素C含量高达429.57mg，分分钟能让VC泡腾片丢饭碗。
常见枣品种
红枣是鲜枣晒干或烘烤干制得到的枣制品
干制小红枣使用金丝小枣、鸡心枣等品种，干制大红枣则使用灰枣、板枣、郡枣等品种。而冬枣则属于鲜食品种，比较有名的如沾化冬枣
按照《中国居民膳食营养素参考摄入量 2023 版》建议，成年人每日推荐摄入100mg维生素C，也就是说，3颗中等大小的冬枣就能承包我们一天所需啦！
并且，对于枣子家族这个VC含量大户，即便是做成干枣用的金丝小枣、灰枣等，维生素C含量依然比新鲜橙子、苹果等水果高。从这个角度来说，选对食物，成年人每天所需的维生素C轻松便能满足，压根儿不需要刻意补充。
02.
钾含量不低，多酚含量也不错
除了维生素C，冬枣还有一堆值得夸赞的营养价值，比如：钾含量（平均195mg/100g），虽然不及香蕉，但是苹果的2.3倍。
新鲜冬枣的总多酚化合物含量也很优秀，约428-600mg/100g。每100克新鲜冬枣果肉，总类黄酮的含量也能达到159.3-230.3mg，完全不逊蓝莓、桑葚这些以高多酚含量著称的水果。此外，冬枣的抗氧化、抗炎、促进肠道免疫及健康的效果也不错。
优点这么多，为啥我们还是不建议你狂吃呢？因为它含糖量高，热量高呀。
03.
冬枣到底有多“高糖”？
每100g冬枣的热量约113千卡，碳水化合物含量约为28%-30%。
而同样100克，大米饭的热量约为116-118千卡，馒头热量约为223-236千卡。由此可见，冬枣的这个含糖量，跟主食不相上下了哦。
将其中的热量关系换算一下，那就是：
6颗中等大小冬枣≈2两米饭≈1两馒头
这还只是鲜冬枣，干枣因为水分被蒸发，糖含量更被浓缩，每100克果肉热量约为276千卡，比馒头有过之而无不及！
04.
吃干的红枣好，还是吃鲜枣好？
嗯，如果咱没有血糖困扰，没有减重任务，也没有消化问题，那么哪种都OK。
但是，如果你有血糖和体重的困扰，那建议鲜吃！毕竟，晒干后，不论什么枣，单位克重的含糖量都会飙升，维生素C含量则会大幅度下跌——从243mg跌到14mg。
那咱能不能靠吃枣补补铁之类的呢？
首先，鲜吃的冬枣铁含量不争气，每100克果肉含铁量才0.2mg，还不到红肉的1/10。
其次，晒干后的大枣含铁量上升，比等量红肉的含铁量低不了太多，但问题是，植物铁的吸收率，比红肉/动物肝脏/动物血所含的血红素铁的吸收率，差太多了。所以，真要补铁，还是吃红肉之类更高效。
所以，冬枣数着颗数吃起来~
来源：科普中国、科普苏州
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