我校荣获第二十届职业院校
技能大赛中西式烹饪赛项
两个一等奖！
2024-2025 学年福州市职业院校技能大赛（中职组）中西式烹饪赛项于2024年11月8日至11月10日在福建省福州旅游职业中专学校隆重举办，我校中式烹饪师生团队、西式烹饪参赛团队凭借出色的发挥，斩获中式烹饪赛项一等奖，西式烹饪赛项一个一等奖，一个三等奖的佳绩！
本次大赛全面围绕现代餐饮业发展对职业教育的新要求，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》及全国职业教育大会精神和国家新职业教育法，以烹饪行业所需的高素质技术技能人才全面发展为目标，进一步强化职业院校本专业学生职业技能训练和职业能力的综合运用，检验中职选手在西餐生产工作过程中的专业知识掌握情况;检验选手基于中、西餐生产工作流程中核心的操作技能的规范性、熟练度，现场分析与处理问题的能力，检验选手的现场烹饪能力、节约意识、卫生安全操作意识、心理素质及匠心精神;全面客观反映福州市中等职业教育中、西餐烹饪教学水平，引导中职校关注中、西餐新业态、中华人民共和国技能大赛、世界技能大赛以及行业对西餐人才培养的新需求，“以赛促教、以赛促改”，促进校企合作、产教融合，推动中职“双师型”师资队伍建设。
赛前的刻苦训练
在备赛阶段，黄灵亮主任、指导老师和选手们投入了大量的时间和精力进行艰苦的训练。老师们认真备赛，精心设计每一个比赛环节，确保选手们掌握扎实的烹饪技能。选手们则日以继夜地练习，不断挑战自己的极限，提高自己的技能水平。他们不仅在技能上付出了辛勤的努力，更是在精神上承受了巨大的压力，但他们都以积极的态度面对挑战，不断突破着自己。
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赛场的努力奋进
比赛当天，选手们全力以赴，展现了自己的最佳状态。他们精心制作每一道菜品，力求做到最好。在紧张的比赛中，选手们不仅要面对挑战，还要应对突发情况。然而，他们并没有因此而慌乱，而是冷静应对，充分发挥了自己的技能和智慧。最终，他们凭借出色的表现和团队协作，赢得了比赛的胜利。
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后勤团队的协助
在比赛过程中，各个处室和后勤老师们也发挥了重要的作用。他们默默无闻地工作，确保比赛的顺利进行。从场地布置、食材供应，到设备维护等环节，都力保选手们能够专注于比赛，不受外界因素的干扰。他们的辛勤付出为比赛的成功提供了坚实的保障。
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烹饪专业闪耀舞台
烹饪专业的师生们用他们的努力和汗水，书写着属于自己的故事。他们在技能大赛中屡创佳绩，用实力证明了自己的价值。在本学年的福州市职业院校技能大赛中西式烹饪赛项中，我校凭借出色的表现，取得了优异成绩。
在师生同赛的中式烹饪项目中，林琴老师带领的团队（林琴老师，22中餐林陶喆同学，22中餐王佳伟同学）凭借精湛的技艺和团队协作，荣获了中式烹饪（师生赛）一等奖。这是对他们辛勤付出的肯定，更是对学校烹饪教育的有力证明。他们的成功并非偶然，而是学校注重实践教学、强化技能训练的结果。学校鼓励学生积极参与实践活动，通过实际操作提升技能水平，培养团队协作精神。
荣誉见证实力
除了中式烹饪赛项，我校在西式烹饪领域也表现出色。在本次技能大赛的西式烹饪赛项中，学校的西餐基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品制作等环节也表现出色，西式烹饪赛项参赛团队分别获得一个一等奖（22西餐翁玉如同学和22面点杨佳佳同学）和一个三等奖（22面点吴宏斌同学和22西餐李媛钰同学）。这些荣誉的背后，是学生们对烹饪专业的热爱和执着，是指导教师们的悉心指导和无私奉献。
学校荣誉背后的故事
我校注重师资队伍建设，拥有一支经验丰富、技术精湛的烹饪教师团队。他们在教学、科研、实践等方面具有较高的水平，为培养学生的专业技能和职业素养奠定了坚实基础。学校还积极推进校企合作，为学生提供实习机会，让学生在实践中锻炼技能，增强职业素养。
获奖背后的意义
这些荣誉不仅是对学生们的肯定，更是对学校烹饪教育的有力宣传。它们展示了学校在烹饪教育领域的实力和成果，为行业输送了更多具有实践经验的优秀人才。这些荣誉也将激励着学生们继续努力，不断提升自己的专业技能和职业素养，为行业发展贡献更多的力量！
文字：黄建峰
图片：林琴、谢芳芳
编辑：陈 皙
初审：程 恬
复审：黄灵亮
终审：江丽容
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