湘水余波：老油坊
文摘
2024-10-19 11:21
湖南
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这是一座传统式的木房子，正屋面阔三间、进深两间，前面配了一间二檐，左侧配了一间偏房。这一正一配一偏，构成了湘西民居常见的形式。油坊是牛角丘张老爷子家的。张老爷子我应该见过，但已经记不得他长什么样子。也许高高瘦瘦的，头发花白，一脸的皱纹，写满了岁月的沧桑。我去过油坊几次，那是很小很小的时候，每次都是太婆带着我去的。每当没事的时候，太婆就背个小背篓，拉着我的手，走下老屋前的石台阶，沿着村里的田埂路，不紧不慢地朝八里丘老油坊走去……那里，有好些个牌客在等着她。太婆爱打牌，油坊的老太太也很有瘾。于是，周边几个村子的老牌客时常聚在这里，一打就是一天。曾听二姐说，因为太婆打牌打得痴涎，小时候她时常看到瘦削的太公无数次倚立在老屋的楼角上，双手搭在栏杆上，歪着头朝村西的田埂路上打望。他希望能看到太婆回来的身影，但这愿望时常是落空的，只留下有些无奈的叹息：“那死婆婆儿还不回来煮饭……”小时候在老屋里见到的那些老牌客，什么桃源佬、金伯、珍月姑婆、大生大耀兄弟，还有牛角丘的小太婆等等，他们应该也时常来这油坊里，只是我并不记得。老牌客们打的不是扑克，而是他们很熟悉的老牌。什么天牌、地牌、人牌、和牌、梅花、长三、板凳、斧头、锤子……一堆名堂经。我从小无数次看过，也无数次听他们嚷嚷着喊这些牌的名字，都听出老茧来了，可至今认不得一张，更谈不上会打了。每当五六个老牌客在油坊里会齐，就在油坊堂屋的亮堂处摆起桌子，专心致志地玩起来。对于他们来说，打牌是为了延日子，让生活不至于那么单调乏味。他们每一盘也会打上角把钱，但时常一天下来，都还在块把钱里打转。有时候，还会因为角把钱，争得口水长流、野话连天。一打牌了，太婆也不再管我。即便有人提醒，她也毫不担心。“不用管他，这小孩听话哩！”“给他抓一把灰，就能玩半天……”真的，他们从灶膛里给我铲一匙灰，我就独自匍在地上，不声不响痴迷地玩个半天……我也不知道那会儿到底玩的是什么名堂经。于是，每一次去八里丘油坊，他们都会给我铲上一匙灰。当然，我也不会一直玩灰。有时候会自己参观探究这座大油坊。整个油坊堂屋是南北通透的，油坊的主体——一台木榨就安在堂屋最里头。几根大木头搭成的榨油机，其中横着的一根大圆木腹中已经掏空，里面排满了一个个圆铁环。榨油的茶籽粉、菜籽粉蒸熟后，会包裹在稻草里，放在两个铁环中形成一个饼。当整个腹槽塞满后，再加上一个个方木尖挤紧，就可以榨出油。堂屋正中房梁上垂下一根粗箩索，上面吊着一根又长又粗的木油锤，油锤前头用铁箍箍着。我没有亲眼见过油坊的大大们舞动油锤打油。但可以想见，那场面一定很壮观，很有气势。每一锤被舞动起来，猛地撞向那油榨，“当”的一声，发出令人颤抖的脆响。原本还有缝隙的铁环被慢慢挤紧，油便被挤出来，顺着铁环，滴滴答答流下去，汇集到一个长木盆中……在堂屋靠近二檐的一个角落里，有一座四方形的灶，只有一口大锅，那是蒸茶籽粉、菜籽粉的地方。靠近灶门的位置，向下挖了一个坑。烧火的时候，需要蹲到这个坑里往灶里添柴。靠近正屋西侧的半间屋子，有一座大碾盘。地上是数块石头拼成的圆形凹槽，凹槽上架着一块磨得光溜的青石圆形碾轮。榨油的茶籽或菜籽在这里碾成粉，再弄到灶上蒸。碾房里面的视线不如堂屋那么亮。每一次我单独去那看的时候，都不自觉产生一种害怕的感觉。也许是怕黑，也许是怕那块大碾轮突然倒下……只不过没几年，油坊的张老爷子突然离世，油坊便也无法再经营下去。很快，那座木架子屋拆了。油榨、油锤、碾轮……也许是上百年一直使用的东西，也跟着“轰然倒下”。能搬走的搬走了，不能搬走的，就地掩埋到了土里。上面经过平整，变成了三丘稻田。油坊老太太搬回了牛角丘老屋，老牌客们也不再到这里来，我便也没有机会再到这里入迷地玩上半天的灰……好多年我也有机会从这里经过，偶尔也会走到田埂头，想去找寻那旧日的足迹。还清晰可见的是那块大碾轮，埋在靠近田埂水沟的位置，露出半个角。每当稻田里的水溢出来的时候，便会顺着碾轮，嘀嘀嗒嗒流下去……![]()
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