江小白改名瓶子星球：新酒饮市场即将迎来爆发?
财富
2025-01-25 12:31
安徽
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消费市场，得年轻人者得天下，年轻人的喜好，就是行业的风向标。最近无相看了一份调查，国际葡萄酒和烈酒调查机构IWSR调研显示，自2018年以来，低酒精及无酒精饮料产值已增加50亿美元，全球市场规模更超过130亿美元。精酿啤酒业务开发暨贸易平台《Craft Brewing Business》也表示，全球低度饮品市场以每年超过5亿美元、成长率31%的惊人增幅。数百年来，中国人在节庆场合的首选饮品都是白酒，酒精度数一般都高达42%以上，在国际酒类市场中，是高度中的高度。因为即便是苏格兰威士忌以及龙舌兰酒等在国外已经算得上烈酒的酒精度，通常也只是40％不到。但现在，情况发生了变化，中国消费者越来越不喜欢白酒，而是和西方消费者一样，开始拥抱低度酒。根据最新的《2024中国白酒市场中期研究报告》，在2024年，中国酒业的发展进入了冷静期，白酒市场“库存高企”问题突出，存量时代特征愈发鲜明。究其原因，就是50后和60后的老一辈，逐渐退出酒类消费市场，而他们过去一直是酒类市场的主流。70后和80后的消费量也在逐步缩减，90后喝得就更少了。2024年，19家A股白酒上市公司的存货总额库存，从2023年末的1485亿元到2024年三季度末的1527亿元。《报告》显示，白酒行业普遍存在倒挂的情况，尤其是800元—1500元、500元—800元、300元—500元3个价位段的产品倒挂最为严重。一些白酒专家认为，传统白酒的口感偏于浓烈，想要赢得年轻消费者青睐，就要在口感风味上进行革新与调整。此外，低度化、果味化是未来中国酒业发展的趋势之一。这份调研报告的结论在法国市场也得到了佐证，法国葡萄酒协会主席布耶曾预测，葡萄酒消费量减少是数十年来趋势。60年前，法国每人一年平均喝掉120公升的葡萄酒，如今每人一年只喝40公升，等于减少了近70%。在2022年之后，这个趋势更是下滑加速的转折，主要原因，就是年轻人开始抛弃葡萄酒，并投入啤酒、粉红酒、调酒等较有水果味或负担较低酒类的怀抱。调整高度，拥抱低度，拥抱新一代年轻人，已经成了全球酒类行业的共识。这也是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份等巨头们在近几年重点布局低度酒，推出年轻化品牌的原因。而在行业转向低度的时候，一些中国的年轻酒类品牌，更是深刻洞察到了趋势，提出了：相比于老一辈人喜欢在桌上互相敬酒，把酒杯清空，喝到酩酊大醉，甚至比谁喝的酒档次高，价格贵，新一代年轻人讲究适可而止，喝的是开心和气氛，喝得少却喝得好，喝得讲究，喝得够潮流。最早提出“新酒饮”概念的，是重庆江小白酒业，去年年底，江小白酒业有限公司决定开启新一轮的企业转型，并将企业名称升级为重庆瓶子星球酒业集团有限公司。从“江小白酒业”到更具年轻感的“瓶子星球”，江小白的战略目标非常清晰：开启以低度新酒饮为主导的蓝海战略， All in“新酒饮时代”。从全球市场特别是亚洲市场的经验来看，日本韩国市场已经显现出了酒类低度化口味化的大趋势。根据艾媒咨询的统计数据， 18-30岁群体已经成为了2023年中国酒类第二大消费群体，占比达39.13%。低度新酒饮产品拥有广阔的发展前景。从江小白到瓶子星球，这是一种想象空间的打开，也是一个创新企业，对穿越行业周期的独特洞见。一个是大家熟悉的江小白，酒瓶上的时髦标语，一度掀起过微博热搜，很多年轻人买江小白，不是为了喝酒，而是拥抱江小白所展示的一种年轻文化，青年态度。二是青梅酒品类冠军品牌——梅见，于2019年推出，主打低度青梅酒。三是今年突然火爆的果立方和米酒品牌米色，突出果味和趣味，2024年，瓶子星球还推出了新魂烧酒，开始探索日式低度烧酒。而“瓶子星球”这个名字，确实也更能覆盖这些多元的品牌布局。值得一提的是，2024年，瓶子星球集团在酿造技术也有了突破式进展，推出了“粮食花果香型”酒，后来中国食品工业协会还通过了江记酒庄为主要牵头单位起草编制的《粮食花果香型酒》的团体标准。可以说，瓶子星球对于低度酒的拓展，不仅仅是布局，更是一种基于长期主义的探索。数据显示：瓶子星球在2024年行业整体面临压力的背景下，实现逆势增长，未经审计的营收有机增长16%以上，其中梅见+果立方的低度新酒饮业务增长30%。梅见是青梅酒市场为数不多跨年销售额过10亿规模的品牌，也是青梅酒赛道上的领军品牌。2024年，梅见完成了核心市场突破，实现亿级城市1个、千万级城市20个的增长成绩。果立方也是在2024年口碑爆火后，实现了销量翻番。2024年新推出新魂烧酒也交出了亮眼的开局成绩，上市3个月在抖音旗舰店单月销售额破百万元。在酒类市场，瓶子星球提前布局，得益于在早期阶段就为转型做好了准备，在创新领域90%创新公司消失的情况下，瓶子星球集团因为笃定了低度新酒饮，顺利进入了周期。从瓶子星球最新的招商大会内容看，瓶子星球集团将低度新酒饮市场的崛起进程分为三个阶段：2020年至2024年是萌芽阶段，2025年至2029年为规模化阶段，2030年往后将迎来高端化阶段。2025年，是瓶子星球集团进入2.0阶段的开局之年，去年在成都带动下，梅见在四川全省销售额超过2亿，放眼全国，增量空间巨大。品质化是关键，很多人觉得低度酒酒质不行，但梅见却打破了低度酒门槛低、不能做出品质的偏见。实际上，低度白酒的生产工艺要求比高度白酒更高，这是因为白酒降度之后容易出现失光、浑浊、沉淀等问题，而且酒质越好的低度白酒可能出现的浑浊问题更严重。在场景化拓展上，梅见通过持续的互动、福利活动和羊毛经济，让梅见成为了不少年轻人夜宵佐餐，以及小型聚会的选择，逐步从小众走向主流。为了达成新酒饮第二阶段的规模化发展，瓶子星球集团还发出了新酒饮新世界行业共创宣言。他们希望链接更多同行企业和消费者，共同推动新酒饮行业标准的制定和完善，提升整个行业的产品质量和品牌品位，打造面向未来的新酒饮生态环境。从行业趋势看，新酒饮在未来必然会实现规模化，而瓶子星球作为概念倡导者，天然具备了先行优势。年轻人倾向于低度酒，这是行业之变，也是未来的机遇。数据统计，在国内市场，低度酒规模预计在2025年将达到742.6亿元，2021至2025年年复合增长率可达到30%。年轻人酒饮市场规模达4000亿元，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿。目前，以“Z世代”为代表的年轻消费者，正逐渐扛起酒类消费的大旗。谁能先得到年轻消费群体的支持，谁就能在下一个十年里，拔得头筹。中国酒业的未来到底是什么样？瓶子星球的新酒饮或许就是方向。
