烹饪食材：
小黄鱼：小黄鱼鲜嫩入味，肉质紧实，带有天然的鲜美滋味。
青红辣椒：增香提辣，颜色鲜艳，看着就让人食欲大增。
大蒜、生姜：除腥增香，特别是姜片，可以去除鱼的腥味。
料酒、酱油、蚝油：调味的基础调料，能让小黄鱼更加入味，滋味更丰富。
技巧步骤：
一、腌制小黄鱼去腥
二、煎鱼定型，煎出金黄外皮
三、调味煮鱼，香气扑鼻
四、放辣椒提味，增加色彩
烹饪食材：
小黄鱼：质地细腻，鲜嫩滑口，是油煎的绝佳选择。
姜片：生姜去腥增香，特别适合小黄鱼，让鱼肉味道更纯净。
酱油：增色增味，适量加入让鱼肉带有一丝咸鲜的层次感。
葱段：在煎鱼的同时增加香味，让小黄鱼香气扑鼻。
