一周只来丽水一次的小摊
如今在丽水有了固定店面
不少食客慕名前来
国庆假期，这家小店的生意
蛋黄、芝麻、红豆、花生......馅料丰富，吃起来糯叽叽的“应姐麻糍”，你吃过吗？国庆期间，开在市区刘祠堂背历史文化街区的一家麻糍店，生意火爆了，每天能卖出2000多个麻糍，营业额超过了9000元，为了吃上这口美味，还有人愿意等待近1小时。
不少丽水人都吃过这家的麻糍，大家也亲切地称呼这家店的老板为“应姐”，在应姐的老家缙云县新碧街道应刘村，从上个世纪60、70年代开始，就以“麻糍村”的美称远近闻名，手工麻糍似乎是村里家家必学的祖传手艺。这其中，应姐家的麻糍最为出名。
应姐名为应佳，做麻糍将近十年。她的手艺是从父亲那里学来的，起先父亲是从肩挑麻糍桶沿街叫卖，几十年过去后，应姐有了自己的麻糍铺子，家里人一起经营，生意也是蒸蒸日上，按单订做，现做现发，供不应求已经是常态。
应姐家的麻糍，除了常见的乌叶麻糍、艾草麻糍外，她还用蔬果汁做成火龙果麻糍。在馅料上也敢于创新，蛋黄馅流沙软糯、芝麻馅入口醇香、花生馅咸甜可口、红豆馅甜而不腻，吃起来特别有满足感。
此前，应姐家的麻糍只在缙云售卖，不少丽水的客人常说，希望在丽水也能吃到她家的麻糍。于是，从两年前开始，应姐每个周五都会带着客人订购的麻糍到丽水送货，每周都能带来100多盒。
后来，不少客人向应姐反映：每周吃一次太不过瘾了，能不能在丽水也开一家店面？10月1日，应姐在丽水的店面正式营业了，正好赶上国庆假期，游客和市民都慕名前来，每天晚上6点钟，麻糍就都卖光了。
虽然国庆假期已经结束，但“应姐麻糍”现在的生意仍然很好，前往购买的客人络绎不绝，有时麻糍供应不上，客人也愿意在店里等待现场制作，应姐经常会拿起凑不足整盒的单个麻糍，送给等待的客人品尝。
应姐告诉记者，自己和家人仍然住在缙云，但为了丽水的店面每天都能够正常营业，自己都是凌晨3点起床，准备好材料后再带到丽水。目前，店里的生意是她和两个哥哥在一起经营，三个人配合得比较默契，基本还能满足大家的需求，但遇到节假日，人手就明显不够了。“特别感谢大家对小店的支持，我们一家人也会继续努力，把麻糍做得越来越好！”应姐说。
编辑：王慧黠 蒋巧巧
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