最近大量上市
价格为70—120元/斤
香榧，你爱吃吗？
最近，在松阳县叶村乡，丰硕的香榧果实结满树梢，乡里不少香榧加工农场正忙着把采摘下来的青果进行加工制作，山野乡村一派丰收景象。
“香榧的生长规律是三年期，两年是产量大年，一年为产量小年。”从事香榧生意多年的叶小伟告诉记者，今年是香榧小年，产量和之前比有所下降，价格就会稍微贵一点。“之前每斤的价格是60—100元，今年卖到70—120元。”
叶小伟介绍，香榧树每年9月份开始结果，为了保证香榧的质量，他们都是看到哪棵树上的果实成熟了，再雇人采摘，因此整个采摘周期要持续一个多月。“香榧树比较高，采摘难度大，周期又长，所以人工成本很高。”叶小伟说。
“一般来说，5斤青果才能炒制1斤干果。”叶小伟说，因为他们主推精品果，对质量的把控很严格，摘下来的青果要经过剥壳、渥堆、晾晒，炒制等工序，还要把品质不好的香榧的筛选出来，炒制1斤干果用到的鲜果可能不止5斤，这也是为什么香榧比普通坚果更贵的原因之一。
虽然今年香榧的价格有所上涨，但是大家购买的热情并没有减少。叶小伟说，因为自家的香榧果实饱满，色泽金黄，口味纯正，多年来积累了不少老客户。就在上个月，他在朋友圈里分享了自己采摘青果的视频，不一会儿就有顾客问：“香榧要上市了吗？给我留十斤。”
去年，松阳全县的香榧青果产量达到150万斤，全产业链总价值超3000万元，是名副其实的香榧种植大县。提到香榧的发展前景，叶小伟兴奋地说：“松阳香榧现在的名气，不比其他地方差！我会继续专注于这个领域，拓展销售渠道，争取把老家的香榧卖到全国各地。”
记者：杨潇 通讯员 祝达峰
编辑：王慧黠
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