小存 || 亚清早餐店
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文化
2024-11-17 18:08
广东
亚清早餐店
小 存
如有亲友从外地回来,我常会问句:“饿了吗?请你到亚清早餐店吃饭。”没错,这家名叫“亚清早餐店”的不止卖早餐,还卖晚饭、宵夜。品种有肠粉、汤粉、卷粉、炒粉、小笼包、有十几样配菜的白粥,还有大米饭、白切鸡鸭鹅,白切猪耳朵,白切猪手和各式小炒。他家蒸香油时,隔几条街都能闻到。营业时间从凌晨五点到深夜三点。他叫亚清,原来是卖早餐,所以做了个招牌叫“亚清早餐店”。他说:“老鼠呀!无办法呀,单卖早餐不够房租。每月一万块租金,三块一碗白粥,四块拉粉,卖了我也不够给房东。”于是白天他跟他老婆营业,晚上换他弟弟跟他老婆。这是一原因,我想主要是他想多赚点钱吧。他原来讲的是本地涯话,但我们这东门街一片说的是白话,他说话就变成了半涯半白,好在大家都能听懂。老鼠就是叫我“老师”。 他店就在街口,跟我家隔一栋楼。我无论上班、去市场都经过。每次他见到我,都会热情大叫:“老鼠!”惹得其他食客总抬头看看“老鼠”。我工作日早上会五点起床去买菜。整条街就只有他店门开着,亮着灯光。经过时看见他正在后厨忙着。这时的他无论天热天冷总光着上身,穿一条短裤。有次我问:“不冷吗?我都穿羽绒了。”他答:“一干活就热了。”我买完菜回来经过,他已站在拉粉机前,开始拉肠粉。他已套上一件背心、手袖和围裙,戴着帽子口罩,未开卖已全身湿透,整个人像水里捞出来似的。 如果我按时下班回来,总会看见他正在后厨门前晾晒黄瓜、竹笋、芋苗及各色青菜。他家的酸菜、芋苗、黄瓜湿、腊菜、花生、黄豆等各种早餐白粥配菜都是自家做的,味道正宗。有时周末在家,如果我做的早餐不合先生的口味,他会说:“我去吃亚清白粥。” 亚清家就在街边的小村。他父母兄弟我都认识。他父母是种菜卖的,兄弟是我学生。他知道我在楼顶上养有鸡生蛋,隔一段时间会送我一袋洗干净的鸡蛋壳碎,圈养的母鸡吃了才会下蛋。他家养有自家孵的鸡、鸭、鹅。每次我要买家鸡鸭鹅及蛋,总会找他们家。他每次都会说:“你真舍得吃,这东西真贵,太贵了。”但他硬是一分钱都不肯少,收钱更是毫不手软。有时我会直接去他家找他妈妈买,她通常会算便宜点。我每次说起这事时,他总会辩解:“送货上门跟到产地买能一样吗?”有一天他告诉我,今年九月租期会搬到我家正对面。那店铺大一倍,到时他可以扩大经营范围,可以做早晚茶点。我一听,头有点晕,现在早晚都听见他店吵闹声,开饮食多多少少有点卫生问题。如果搬得更近,那不是问题更大。何况我们附近店铺全是装修得不错,干净卫生,宽敞明亮,一下搬来间饮食店…… 我说:“不会吧?我见那店前天刚挂上丽丽蛋糕,有人租了。”他压低点声音:“那是我租地方给丽丽蛋糕宣传的。别不欢迎,我搬来,这里会有更多人流,更热闹。”我能说什么,他自己的店铺都能挂别人的招牌。