螺旋藻是人类迄今为止在自然界所发现营养z全面、z均衡、z充分的绿色天然食品。
螺旋藻的蛋白质含量高达65%以上，并含有人体所需的全部种类氨基酸，而且配比合理，最适宜为人体吸收利用，其中更包括9种人体必需而自身又无法合成的氨基酸，且其含量与联合国规定的理想标准几乎一致。
螺旋藻还富含多种维生素、矿物质、叶绿素及藻蓝素等生物活性物质，堪称人体健康活力的最佳来源。
甚至被联合国粮农组织和世界卫生组织推荐为“人类21世纪的z佳营养食品”。
螺旋藻是生长在热带地区的一种原始植物,含有十分丰富的营养素,1克螺旋藻几乎相当于1000克各种蔬菜和水果的综合,它的营养可以说是最全面最充分最完整,它所含的优质蛋白达60—70%,是牛肉的3倍,鸡蛋的6倍,且由18种氨基酸组成,其中有8种是人体必需氨基酸；含有的胡萝卜素为胡萝卜的12倍,维生素B12是猪肝的3倍,几乎所有的维生素都能在螺旋藻中找到。并且可吸收的铁的含量最高,同时还含有抗癌的藻兰蛋白,丰富的无机盐以及许多能提高人体免疫功能的活性物质。而且螺旋藻所含的这些物质很容易被人体吸收。螺旋藻不仅有丰富的营养成分，而且其中多种成分有着提高人体免疫，抗辐射、抗氧化、耐缺氧等作用：
1、螺旋藻多糖与糖蛋白
螺旋藻多糖与糖蛋白均有抗辐射、抗氧化、提高机体免疫力、促进淋巴细胞转化和抑制癌细胞增殖作用。
2、丰富的硒
螺旋藻含有丰富的硒，硒是谷胱甘肽中的一种重要物质，抗辐射作用非常强。谷胱甘肽具有还原作用，可消除人体由辐射所产生的自由基。
3、β-胡萝卜素
β-胡萝卜素能有效地抗毒解毒，而且可以在人体中转化为维他命Ａ。维他命Ａ是构成眼感光材料的重要物质，对于眼睛的健康非常重要。
此外，β-胡萝卜素在体内具有明显的抗氧化和提高免疫功能。实验证实：β-胡萝卜素对免疫应答具有独特作用，它能保护吞噬细胞免受自身氧化损伤，增强免疫功能。
螺旋藻中的β-胡萝卜素与超氧歧化酶及γ-亚麻酸、叶绿素能对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤有显著功效，并能延缓生理性衰老过程。
4、铁质、维生素B12和叶绿素
人体缺氧是由于人体氧气运输机—红细胞的携带能力下降所致。螺旋藻含有丰富的铁质、维生素B12和叶绿素。这些物质能明显提高红细胞携带能力，保证更多新鲜充足的氧气运载到身体各处。
5、亚油酸和亚麻酸
螺旋藻含有丰富的亚油酸和亚麻酸，而且还含有丝氨酸、钾盐、维生素B6等，这些物质能帮助人体合成胆碱，这两种多不饱和脂肪酸和胆碱在体内可促进血液胆固醇的转运和排泄，故有良好降脂、降胆固醇，减少血液粘稠度、改善血液循环、保持血管弹性，具有防治动脉硬化和心脑血管疾病的功效。
6、氨基酸、维生素、各种微量元素
螺旋藻中含有一种被称为天门东的氨基酸，能促进脂肪代谢和糖原的分解，产生更多的能量，降低容易使人感觉疲劳的乳酸含量，起到抗疲劳的作用。免疫力的下降会增加身体的患病几率，螺旋藻中丰富的维生素、微量元素，可以增强人体免疫细胞对病毒的吞噬能力，提高人体的免疫功能，使身体充满健康活力。
螺旋藻是一种优秀的绿色健康品，它拥有诸多健康功效。而这正是源于它“药食同源”的特性。
优秀的膳食营养
20世纪90年代初，当螺旋藻作为一种世界级食品在中国出现，引起了国内许多食品营养专家的高度关注。
经过国内多家食品与营养权威机构的验证和多批次藻产品在临床医学的试验，营养学和生理学专家为之作出评价：螺旋藻以其丰富的维生素、多糖和必需氨基酸，对于平衡人类的膳食营养，能起到重要的补充和调节作用。
天然螺旋藻是人类优秀的食物，首先在于它包含多种人体需要的活性物质。
国内外大量临床医学研究证明：
天然螺旋藻的藻蓝蛋白和藻多糖具有增强人体免疫的功能；
尤其是新鲜藻体中的超氧化物歧化酶，具有清除人体中过氧化自由基的强大作用；
其高含量的β-胡萝卜素和B族维生素具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用。
而其ω系的不饱和脂肪酸类，更具有减低胆固醇和高血脂的功效。
螺旋藻的营养组分，是螺旋藻成为当代健康食品新秀与药源食物的基础，对于人类健康具有非常奇妙的药膳功能。
天然螺旋藻除含有与人体相似的完整蛋白质基因组，同时还含有多种对于人的机体具有重要生理活性的物质。专家研究表明：螺旋藻所含有的功能蛋白质以及丰富的生理活性物质，是它对于人体起到强大免疫功能的潜力所在。
