近日，江苏包天下食品有限公司生产车间里一派繁忙景象，十余条生产线马力全开。“荸荠鼓形鲫鱼嘴，三十二折味道美”。一个个白胖可人、造型精致的扬州包子在白案师傅们手中捏制成型，整齐排列在旁边的托盘里，等待包装发货。
图为：扬州海关关员在企业车间查看包子手工包制工艺。 胡文静/摄
如今，扬州包子以精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩，成为一年一度海内外年货市场的“宠儿”。
“年尾是我们最忙的时候，目前产线上在加急生产一批包子，赶在年前发往欧美。”江苏包天下食品有限公司副经理魏玉驰介绍，春节前，速冻包子需求量变大，订单激增，工人们每天早上6点就开工，晚上9点多才“打烊”。“平时一天大概量产20万只包子，现在每天增加到25万只—30万只。今年我们又新增了1台自动包装机，提升出品效率。”魏玉驰说。
图为：扬州海关关员在企业车间查看包子醒发情况。胡文静/摄
包子里包进的是独有的乡味，包出的是浓浓的年味。为了让更多海外食客共享中华传统美食，江苏包天下食品有限公司在传统馅料包子基础上开发了造型可爱的卡通包、绿色健康的杂粮包等新品种，成功拓展海外“朋友圈”，同时，新建了出口清洁车间、智能化立体速冻仓库，引进自动化包装生产线等设备设施，提高生产效率，2024年产品出口量同比上年度增长40%，实现传统食品“老树发新芽”。
目前，扬州共有速冻包点规范化生产企业30多家，其中12家企业取得了出口食品生产企业备案，产品销往海外20多个国家和地区。南京海关所属扬州海关指导企业梳理重点检验清单，从源头把好原材料验收关，加强过程控制，确保产品热处理温度、速冻工艺等关键点达标。同时，开通节庆食品“绿色通道”，助力扬州包子优“鲜”出海。
2024年，扬州海关共计监管出口速冻包点约4600万元，同比增长超10%。
供稿/ 扬州海关
文/ 张倩玉 陈文桂
编辑/ 王婧妍
值班编辑/ 陆贝尔 缪子睿
