奶茶在年轻人的世界里
几乎无处不在
聊天交友来一杯
渴了累了来一杯
加班学习来一杯
开心难过来一杯
寒冷的冬天，手捧一杯奶茶成为不少年轻人的御寒“标配”，点单时还常选上“全糖”。
为什么奶茶能如此让年轻人“欲罢不能”呢？
很大程度上是因为，奶茶里大量的糖分令人“染上了糖瘾”
奶茶中的糖分与舌头上的受体结合，会激活大脑的奖赏机制，使其分泌多巴胺等“快乐激素”，让人感到愉悦，但这种情绪不会持续太久，需继续摄入糖分才能维持，机体对糖的渴望便会加剧，慢慢便染上了“糖瘾”。
香甜的奶茶确实好喝，假如你的血糖正常的话，偶尔喝一两次是没什么大问题的。
但问题在于，假如长期大量喝奶茶并且上瘾之后，它会悄悄的伤害你的身体。
香甜的奶茶
是怎样伤身的呢
《中国居民膳食指南（2022）》建议，尽量将每日添加糖摄入量控制在25克以下，但一杯500毫升的奶茶可能含糖30~40克。为了消耗这些糖分，从第一口奶茶下肚开始，机体便开始高速运转。
一次性摄入大量添加糖后，这些糖分可直接被消化吸收入血，血糖水平急速升高。为了抑制血糖的大幅增长，机体会释放大量胰岛素，使血糖进入细胞被分解供能，从而消耗一部分血糖。
此时，胰岛功能的负担大大增加，长期如此可能会增加胰岛素抵抗的风险，这是糖尿病的发病机制之一。
人的身体每天是需要消耗糖的，但假如摄入量过多，除了用于提供能量的糖外，会有部分血糖被运送至肝脏，以肝糖原的形式储存其中；还会有一部分进入肌肉，转变为肌糖原。
在空腹血糖下降时，肝糖原便会释放入血，保证机体的正常能量消耗。
同时，肝脏也是代谢添加糖，尤其是果糖最主要的场所，因此大量添加糖的摄入使肝脏负担加重，此外，代谢糖分过程中可能有大量中间产物累积，转化为脂肪，引发非酒精性脂肪肝。
虽然摄入的糖分有供能、合成糖原这两条消耗途径，但总体消耗量是有限的，如果摄入糖分太多，超出了葡萄糖利用量和糖原存储容量的总和，多余糖分就会随着血液游走“作乱”。
于是，机体只能把剩余血糖送入脂肪细胞，转变成脂肪蓄积起来，超重肥胖随之而来，而肥胖堪称“百病之源”。
过量糖分还会干扰体内的瘦素水平，使大脑关闭食欲控制系统，无法发出饱腹信号，而液体食物的“饱足感”不如固体食物，于是让人吃下更多食物，造成能量过剩，进一步加重肥胖和各类损伤。
不少人知道脂肪吃多了会伤心血管，实际上，添加糖的杀伤力可能更大。
有研究发现，如果把饮食中的饱和脂肪替换成同等热量的糖，比如蔗糖、果葡糖浆，那么低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）、甘油三酯的水平均会升高，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）会降低，反而会增加心血管疾病的患病风险。而且，摄入过多添加糖还会提高机体的慢性炎症水平，也可诱发心血管疾病。
分解糖分的过程中还会消耗维生素B1，而维生素B1对视神经有养护作用，它含量的高低会影响到视神经的状态。
如果过量食用甜食不仅容易引发视疲劳，还易引起眼睛内房水的渗透压改变，使晶状体变凸，屈光度增加，外界景物成像到视网膜之前，从而形成近视。
自制：生活中尽量少喝奶茶，想喝时不妨自制一杯，比如用100毫升开水泡一杯红茶，浸泡一段时间后将茶叶捞出，倒入适量牛奶，加糖量可自行控制，尽量别超过5克。
减糖：在外购买奶茶时，尽量选择无糖或减糖。仍需提醒的是，“半糖”可能不是严格意义上减去一半的糖，“无糖”也并非完全不含糖，可能只是不额外添加糖。
看配料表：已有少数品牌开始公示奶茶配料表、营养标签，这是监测添加糖的途径之一，如果标签上注明蔗糖、果葡糖浆等添加糖，尽量不选择；如果整杯奶茶的“碳水化合物”含量超过25克，尽量不选择（数据来源：中国居民膳食指南2022）。
文字来源：生命时报官方网站
西安科普
终审：郝文娟 复审：高运宝
初审：铁云丽 编辑：张伯昭 陈心怡 校对：杨阿应 王蕾蕾
