、✦ +
+
今日寒露
The 24 Solar Terms
“气冷疑秋晚，声微觉夜阑。凝空流欲遍，润物净宜看。”——《月夜梧桐叶上见寒露》（唐·戴察）
寒露，秋季的第五个节气，寓意着深秋将至，干支历戌月的起始，在每年公历10月7日-9日交节，是一个反映气候变化特征的节气。我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
昼夜温差较大，气温降得快是寒露节气的一大特点。寒露前后常有冷空气南下，一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃、10℃已较常见。寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥;北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。
寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。”同时寒露时节正值蟹肥柿黄，此两者正是寒露时节不可多得的美味。但要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。但过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄。
寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
此外可以适量食用，梨，这一秋季养阴润肺必备佳品。梨，味甘微酸，性凉。品种有1000多种，著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等，一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等，肉质白色，以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
寒露之后，深秋将至，由于武汉的气候特点，气温会骤变，昼夜温差较大，提醒同学们关注天气预报，尤其关注气温变化。此外谚有云：“白露身不露，寒露脚不露。”所以寒露节气一过，应注重足部保暖。
文稿：涂由洁
配图：资 仟
责编：李红光
审核：周老师、邹虞
