随着天气转凉，消费者对冬秋饮品的需求逐渐增多，近日，新茶饮品牌茶百道宣布上新奶白酒系列，据官方介绍，本次上新的两款饮品分别是“奶白酒乌龙”与“奶白酒麻薯奶绿”。
据了解，奶白酒是云南非常具有本地特色的一道饮品，通常的制作方法是将甜白酒加入到新鲜冰牛奶中，香浓爽滑的牛奶配上软糯的白酒，清爽可口让人回味很久，同时牛奶醇厚的香甜又中和了酒精的辛辣，使得甜味更加浓郁，一杯下肚令人浑身舒坦。
茶百道官宣称两款奶白酒都是醇酒酿，0香精、无添加的饮品，其中酒酿的制作沿袭了部分古法酿造的工艺，启用了专属酒酿生产线，新增两次过滤工序，试图让酒酿汁风味更纯净，酿制方面使用酒曲曲目，发酵时间120小时，让酒香和米香随着时间交融成饮品的甜香风味。
这其中，“奶白酒乌龙”就是酒酿汁+奶底+乌龙茶底，没有小料，比较“纯粹”，相比之下，另一款“奶白酒麻薯奶绿”则内容比较丰富，除了酒酿和鲜牛奶茶底外，还另外添加有糖桂花、禾米麻薯，以及茉香雪芽茶底。
这并不是茶百道第一次推出含酒奶茶，其实早在2020年，茶百道就联手泸州老窖推出过一款名为““醉步上道”的饮品，每一杯饮品内含有3克40度的泸州老窖百调白酒。
凭借独特的口感和创意，该饮品也曾一度吸引大量消费者的关注，不过据说此款产品因为和泸州老窖百调公司的另一款新产品发生冲突，后续不得不暂时下架，直到今天，社交媒体上还有不少消费者心心念念在茶百道官网下留言的望“品牌能复活“醉步上道”。
所以当得知新品奶白酒上市后，粉丝们激动的赶在第一时间下单，试图复刻与“旧酒饮”的美好，然后爱喝酒的和不爱喝酒的都“沉默了”。
首先，大多数顾客觉得这个“奶白酒乌龙”太甜了。因为此款饮品三不可调（冰不可调，甜度不可调，温度不可调），有人称自己虽然在下单时已经备注了不另外加糖，但收到饮品喝了几口后却还是一嘴全糖味，无奈之间只能倒点矿泉水进去中和下甜份。另外还有人专门做了血糖测评，半小时内喝完饮品后整体升糖5.6，这种含糖量劝退了一部分关注健康的消费者。
另一方面，对于喜欢酒酿的顾客来说，这两款奶白酒的酒味很淡，而且茶百道将酒酿和甜牛奶再加上茶凑在一起引起的香气有点古怪，糯米发酵的酸味被部分网友戏谑为“过期牛奶的味道” 、“坏板栗的酸味”，综合口感网评来看实在有些抱歉。
由此看来，没了泸州老窖的合作，茶百道在含酒奶茶赛道想要更进一步，不管是在酿造技术，还是在配方研发上都有很长的路要走。
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