【健康】从现在开始,常吃这5种护肝蔬菜,抓住养肝良机!

政务   2025-02-12 11:00   上海  

      朋友们,春天一到,养肝就成了头等大事!中医讲 “春气通肝”,春季是肝脏的活跃期,要是这时不好好呵护肝脏,各种小毛病就会找上门,像长斑、脾气暴躁、睡眠不好等。


      所以,抓住春季养肝,就是抓住了健康密码!


俗话说“青色入肝”,而春天正是青色蔬菜大量上市的季节,一些养肝的食材正在悄然出现,下面就让我们盘点一下,这些美味的养肝食物吧!




01


第一名:韭菜


韭菜是生活中常见的蔬菜,春天的食用口感最好最嫩,有“春食韭则香,夏食韭则臭”的说法,因此韭菜有“春天第一菜”的称呼。

李时珍在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”,韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气。




02


第二名:荠菜


荠菜是春天时令野菜,不但好吃,营养价值也很高,药用价值更不可忽视。‍‍‍

“阳春三月三,荠菜赛仙丹”,荠菜又被称为“护生草”。《本草纲目》记载,荠菜性味甘平,具有健脾利水、养肝明目的功效。

更值得一提的是,荠菜的钙含量接近同等质量牛奶的3倍,是给孩子老人补钙的好帮手!铁含量更是优秀,是牛奶的18倍。




03


第三名:春笋


民间有“尝鲜无不道春笋”的佳话。这时候的笋也是非常嫩的,洁白如玉、肉质爽口,营养也十分丰富。

春笋能通利九窍、清热,春天吃它正符合春季饮食减酸增甘的饮食原则,可以健脾疏肝,预防结节出现。同时春笋膳食纤维丰富,能促进肠道蠕动,预防便秘、保护血管。




04


第四名:菠菜


初春这是菠菜长得最好的季节,而且受过春雨的滋润后,菠菜也会鲜美可口。

菠菜性甘凉,有滋阴平肝、清肠胃功效,菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气。

专家建议,因为肝火旺而引起的便秘者可以多吃菠菜。




05


第五名:蒲公英


蒲公英是清热解毒、降肝火的良药,有着“排毒草”的美誉。

其含有的蒲公英甾醇能够影响人体新陈代谢,间接使肝糖原含量增加,肝脂肪酶的活性下降,从而在一定程度上起到保肝作用。

当身体出现口干舌燥、口腔溃疡、易感冒、易发热、嗓子疼等症状时,就可以吃蒲公英来缓解。




再送你5把养肝的“金钥匙”



限酒或戒酒


酒对肝脏来说是“毒药”,喝一两白酒,肝脏要忙碌4~6小时;喝三两白酒,肝脏辛苦工作一星期也难以完全将酒精分解、排出体外。




控制糖类的摄入


没错,糖分也会伤肝!它会让肝脏脂肪合成过多,甚至造成肥胖和脂肪肝。所以,应控制糖、淀粉等碳水化合物类食品,如甜食及各种碳水化合物饮料。




不乱用保健品


保健品不“保健”早就不是什么稀奇事,肝脏是人体的大“代谢库”,胡乱吃药只会加重肝脏的负担!




不吃霉变的粮食


黄曲霉素是最强的动物致肝癌剂,主要存在于发霉的花生和玉米中,江苏省启东地区曾经是我国的肝癌高发区,研究表明,当地雨水充沛,花生、玉米易霉变,罪魁祸首是黄曲霉素。




不盲目吃素


长期吃素会导致营养不能满足机体需要,糖皮质类固醇激素分泌过多,使大量游离脂肪酸进入血液循环及肝脏,不但会导致血脂升高,还可能沉积于肝内,引发脂肪肝。



韭菜

荠菜

春笋

菠菜

蒲公英

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资料:养生中国

编辑:竺嘉茹

责编:王   博

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