以前，往往只有中老年人才关心怎么吃出健康，而现在，几乎人人都在关心。这是对的，我们不仅需要获得美食的快乐，更需要通过饮食来保持健康的状态。
更重要的是，和以往任何一个时代想比，我们更要警惕“吃”这件事。
在 100 多年前，人类死亡排名前十的原因中，传染病占了八成左右。
然而100年后，情况发生了翻天覆地的变化。根据世界卫生组织公布的数据，2019 年 10 大死亡原因中有只有 3 个是传染病引起的，其余 7 个从高到低分别是：心脏病、中风、癌症、阿尔兹海默症、腹泻病、糖尿病、肾病。这些疾病都与一个字有关，那就是“吃”。
这也意味着，想要避免生病，就要掌握科学的观念，用合理的饮食结构和营养搭配，吃出健康。
然而，我们对于“吃”的认知存在很多空白和误区：
比如有不少人认为鸡蛋吃得越多越健康；
烧菜放味精会致癌；
想要瘦就用现在流行的生酮饮食减肥法；
想变白就去吃美白丸。
……
但真的是这样吗?如果你抱着这样的观念去实施自己的健康变美计划，只会让身体变得越来越糟糕。
即使你保持了清醒，却会发现父母分享的信息也时常伴随谣言。对于老年人来说，如果听信谣言，后果更加不堪设想。
其实，我们时常陷入“吃”的陷阱，都是源于网络上相关内容的鱼龙混杂和良莠不齐——
有的知识太老，还在讲十年、二十年前的内容； 有的内容号称科学观点，却完全不知出处； 更有大量的内容标题惊悚，而讲的东西跟科学完全相悖。
所以，
知名科普作家汪诘
携手两位东京大学应用生物化学博士，
用《生活里的营养学》
为你详解“吃”的科学，
助你做个快乐又健康的吃货！
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为什么你不能错过这门课——
主理人权威靠谱
关于吃的学问听他们讲就对了
汪诘是知名科普作家、国内知名科普联盟「科学声音」的执行秘书。代表作有《时间的形状：相对论史话》获第八届国家文津图书奖，另著有《星空的琴弦》《亿万年的孤独》等畅销科普著作。
汪诘善于把专业的科学讲得生动有趣，让人轻而易举地了解有关食物和营养的知识与误区。
陆鹏是东京大学应用生物化学博士，他的研究领域就包括食品功能性成分的筛选与鉴定；在课程里，他会用专业知识告诉大家，“科研并非高不可攀，人人都能像科学家一样思考”。
王梦瑶也是东京大学应用生物化学博士，她的研究方向“植物的营养吸收和代谢分析”也可以帮助大家掌握准确的植物营养学知识；
汪诘老师与两位博士的组合，既保证了节目内容的科学严谨，又呈现一贯的“科学有故事”风格，深入浅出，通俗生动。
趣味讲解、干货满满
堪称关于“吃“的权威工具书
开心地吃很简单，科学地吃却很难。平时我们关心的营养学问题，网上的信息总是五花八门、鱼龙混杂。
这一次，这门课程会网罗那些你关心的问题，提供真实可靠的营养学信息，为你答疑解惑：
详解鸡蛋、牛奶、海鲜、果蔬的日常吃法和用量； 细说蛋白质、微量元素应该怎么补； 提醒生酮饮食、轻断食、素食主义应该注意些什么； 探索味精、防腐剂、代糖、左旋肉碱的真相； 看懂食品包装，带你了解被人忽视的食品包装上的重要知识； 分享对食品科学的未来预测，告诉你哪些新型食物大有前途；
一套课程，为你解锁“解释问题”“解决问题”“预测问题”的三重目标。
历史+趋势串联营养学知识图谱
让你知其然，也知其所以然
本着“授人以鱼，不如授人以渔”的初衷，课程要做的不仅是科普相关知识，也要帮助大家形成自己的营养学知识体系。
所以，课程里既会涵盖营养学的发展历史回顾，又囊括了对食品科学的未来预测，让大家对食物的营养与利弊有细致的了解和准确的判断，在生活中也能活学活用。
0门槛，爸妈也能听懂
课程既保证了内容的科学严谨，又将生动的故事融入其中，做到深入浅出、通俗易懂。
这样做不但能纠正我们一直以来的误区，而且能帮助你说服老人远离伪科学保健品的陷阱，少交智商税。
当我们从科学的角度理解了吃的本质，就会更加理解我们每天为什么而吃，更加懂得如何控制和享受吃，而不是仅仅被吃的欲望所控制。
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