导读
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除夕将至，家家户户都在忙着筹备年夜饭，海鲜作为年夜饭餐桌上的重头戏，自然是不可或缺的美味。然而，在选购海鲜时，若不擦亮眼睛，很容易落入不法商家的陷阱，买到那些经过“科技与狠活”处理过的劣质海鲜。今天，我们就来揭秘五种常见的“坑人”海鲜，让大家在选购时能够避开这些雷区，确保餐桌上的海鲜既美味又健康。
一、药水浸泡的虾仁
虾仁是许多家庭年夜饭上的必备之选，无论是清炒还是包饺子，都别有一番风味。然而，一些不法商家为了让虾仁看起来更加饱满、色泽更加鲜亮，会使用福尔马林等药水进行浸泡。这样的虾仁不仅口感差，还可能对人体健康造成危害。购买时，应仔细观察虾仁的色泽和质地，正常的虾仁应该带有自然的淡粉色或白色，质地紧实有弹性。如果发现虾仁颜色过于鲜亮或质地异常松软，很可能是被药水浸泡过的，千万不要买。
二、注水螃蟹
螃蟹是海鲜中的珍品，尤其在除夕之夜，一盘肥美的螃蟹更是让人垂涎欲滴。然而，一些商家为了追求更高的利润，会在螃蟹体内注入水分，以增加重量。这样的螃蟹不仅口感大打折扣，而且价格虚高，十分不划算。购买时，可以用手轻轻捏一下螃蟹的腹部，正常的螃蟹腹部应该是紧实的，而注水螃蟹则会显得松软无力。此外，还可以通过观察螃蟹的眼睛和腿来判断其新鲜程度，新鲜的螃蟹眼睛灵动、腿有力。
三、染色海带
海带作为海鲜中的一道清爽菜品，不仅口感鲜美，还富含多种营养成分。然而，一些商家为了让海带看起来更加翠绿诱人，会使用工业染料进行染色。这样的海带不仅营养价值大打折扣，还可能含有对人体有害的物质。购买时，应仔细观察海带的颜色，正常的海带颜色应该是自然的墨绿色或深绿色，而染色海带则颜色过于鲜亮且不均匀。此外，还可以通过闻气味来判断海带的新鲜程度，新鲜的海带应该带有淡淡的海腥味。
四、甲醛浸泡的鱿鱼
鱿鱼是海鲜中的一道美味佳肴，无论是烧烤还是爆炒，都能让人回味无穷。然而，一些商家为了让鱿鱼看起来更加洁白、质地更加脆嫩，会使用甲醛等化学物质进行浸泡。这样的鱿鱼不仅口感差，还可能对人体健康造成严重危害。购买时，应仔细观察鱿鱼的色泽和质地，正常的鱿鱼应该带有自然的灰白色或浅褐色，质地柔软而有弹性。如果发现鱿鱼颜色过于洁白或质地异常脆嫩，很可能是被甲醛浸泡过的，千万不要购买。
五、假冒野生海参
海参是海鲜中的珍品之一，因其营养价值高、口感鲜美而备受青睐。然而，随着野生海参资源的日益枯竭，一些商家开始销售假冒的野生海参。这些假冒的海参往往是通过养殖或加工处理过的，营养价值远不及野生海参，价格却虚高。购买时，应仔细辨别海参的品种和产地，了解野生海参的特点和鉴别方法。正常的野生海参应该体形饱满、肉质厚实、口感鲜美，而假冒的海参则往往体形干瘪、肉质松散、口感差。此外，还可以通过观察海参的腹部和刺来判断其真伪，野生海参的腹部和刺通常更加完整、有力。
结语
除夕将至，选购海鲜时切忌贪便宜而被坑。在购买海鲜时，应选择正规的商家和渠道，仔细观察海鲜的色泽、质地和气味，了解各种海鲜的特点和鉴别方法。只有这样，才能确保餐桌上的海鲜既美味又健康，让家人度过一个欢乐祥和的除夕之夜。同时，也呼吁广大消费者提高警惕，共同抵制那些经过“科技与狠活”处理过的劣质海鲜，维护一个健康、安全的消费环境。
