肝脏是人体内重要的代谢器官之一，它参与了众多的生物化学反应。其中，转氨酶是肝脏中重要的酶之一，参与了氨基的转移反应，对于肝脏的代谢和解毒功能具有重要的作用。那么，转氨酶与肝脏健康之间有何关系呢？
99岁院士，研究肝病50年
99岁的吴院士，对于临床肝病研究已经有50余年发表，过不下百篇文章并出版关于肝病研究的书籍，对肝病的形成影响措施都有许多重要价值。
转氨酶是肝细胞中的一种成分，相比较而言这种成分在肝细胞中的含量比较高，肝细胞一旦遭受打击和破坏，转氨酶就释放到血液中。此时如果损害肝脏细胞不多，肝脏完全能够正常工作。
但是当体内的转氨酶升高之后，一定要配合医生积极进行治疗，因为这很可能与某些疾病有关系，日常生活中有些食物也会促使转氨酶不断升高，希望您能管住嘴。
提醒：6种食物升转氨酶太快，尽量少碰
1.高脂肪食物
高脂肪食物中含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些物质会增加血液中的胆固醇水平，从而加重肝脏的负担。长期大量摄入高脂肪食物会导致脂肪肝的形成，进而使转氨酶水平升高。因此，我们应该减少高脂肪食物的摄入量。
2.高糖食品
高糖食品包括糖果、甜点和饮料等。摄入过多的糖分会导致肝脏脂肪堆积，进而引起脂肪肝，从而导致转氨酶升高。因此，我们应该尽量减少高糖食品的摄入，选择低糖或无糖的食品。
3.高蛋白食物
虽然高蛋白的食物可以有效的补充体内所需的蛋白质和其他营养物质，但是体内过剩的蛋白质会转化成转氨酶。所以大家一定要适量食用蛋白质食物的食用，摄入适量蛋白质，小心过犹而不及。
4.辛辣刺激性的食物
辛辣刺激性的食物包括辣椒、芥末、浓茶、咖啡等。这些食物会对胃肠黏膜造成一定的损伤，并且会进一步的损伤肝脏，可能会导致肝功能异常，从而出现转氨酶升高。
5.腌制食物
腌制食物制作的初衷，是因为早期物资匮乏，可以长时间存放。而且味道丰富、独特，比较耐食用，可食物在腌制的过程中会产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐会与人体蛋白质中的胺类反应，产生亚胺硝。它是世界公认3大致癌物之一，长时间摄入人体，会破坏肝脏细胞组织，引起肝脏癌变。
6.变质食物
日常饮食生活中，难免会接触到一些病毒和细菌，如果不注意饮食的健康，可能就会给疾病“可趁之机”。其中，黄曲霉素最擅长隐匿，不少肝病患者病情加重都和它有关，建议日常着重注意食物的新鲜和安全。
坚持这4件“小事”，30天后转氨酶降了，肝病 “绕你走”
1.规律作息
一般来说肝脏的损伤大部分都是因为熬夜而造成的，所以每天10点以前开始进入睡眠，到了晚上11点我们的人体就基本已经进入深度睡眠状态了。
肝脏的相关代偿功能也开始工作，修复已经受损的肝细胞，促进干细胞的再生功能。对于恢复肝功能的正常运转，保障肝脏的长久健康是非常有利的。
2.戒烟戒酒
想要降低转氨酶，让肝脏愈发健康，那日常生活中一定要少抽烟、少喝酒，甚至是不抽烟、不喝酒。因为烟草中含有大量的尼古丁与烟碱，这两种有害物质会损伤我们的肝功能。
肝脏在代谢人体摄入的酒精时，会导致肝细胞中的转氨酶受到干扰，降低肝细胞的活性，引发肝细胞坏死。
很多人都习惯用酗酒、抽烟来舒缓压力，甚至因此有了戒不掉的酒瘾和烟瘾，但是身体健康才是第一位的，我们还是要远离烟酒。
3.多运动
平时有空的话就应该多去跑跑步、走走路。这样更有利于肝脏来排毒解毒，还能有效降低体内的转氨基酸值，在一定程度上减小肝脏发病的概率。
不仅仅对于肝脏来说它的作用非常大，对于身体内的每一个器官来说，合适的运动量是能够维持健康的重要方法。
4.多喝水
水的营养价值不高，但是作用不可小觑，经常喝水可以维持肝脏的运转，令体内维持稳定。
肝脏不好的人多喝水有助于对体内堆积的毒素进行排泄，减少肝脏的受损以及负担。平时多喝水，肝脏得到滋养，转氨酶也慢慢会降。
医生：转氨酶高要常吃5物，或能顺利降酶
1.苹果
含有丰富的糖分、有机酸、膳食纤维、果胶、维生素、黄酮类物质以及钾元素等。有机酸可以刺激胃酸分泌，促进消化。果胶有利于保护胃肠黏膜，维持肠道菌群的平衡。
2.香菇
香菇属于菌类食物，其中含有大量矿物质及微量元素，在为机体补充多种营养元素的同时，还可以提高患者的免疫力，对降转氨酶同样具有辅助作用。
3.枸杞
枸杞可以滋补肝肾，具有清热明目的作用，枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用。可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。
4.玉米
很多人都知道玉米含有大量的淀粉，此外还含有大量的维生素以及矿物质。这些物质能促进脂肪的代谢，特别是能帮助代谢血液中的胆固醇，减轻肝脏的负担，避免胆固醇过多沉积在肝脏中引起肝脏疾病的风险。
5.五味子
五味子被称为“护 肝 之王”，肝 病的克星，它能够促进我们 肝 脏 的解毒过程，保护在这过程中我们的肝脏受到损害。还能帮助人体再生因为滥用酒精、药物或者是肝炎受到损害的 肝 脏 组织。
结语：降低人体中谷丙转氨酶成分，食补只能够起到辅助作用，并不能够有效的抑制谷丙转氨酶。要想彻底治疗好病情，建议患者进行检查后确诊后治疗。但是在治疗的同时，也不可忽视日常饮食的重要性。
