为进一步提升餐饮行业食品安全管理水平，切实保障人民群众饮食安全，近日，鹰潭市信江新区市场监管局开展随机“查餐厅”行动。此次活动邀请了区人大代表共同参与，执法人员随机选择了辖区内的4家餐厅进行突击检查。
此次行动，执法人员对餐饮服务单位的证照情况、从业人员健康证明、食品安全管理制度落实情况等进行检查。重点查看了餐厅后厨的卫生状况，包括食品加工区域是否整洁、餐具消毒是否规范、食品储存是否符合要求等。针对发现的问题，执法人员给予具体指导，督促餐饮服务单位立即进行整改，确保依法依规经营。
下一步，信江新区市场监管局将持续开展随机“查餐厅”活动，督促经营者认真履行主体责任，规范食品加工制售行为，为广大消费者营造一个安全、放心、满意的餐饮消费环境。
来源：鹰潭市场监管
