"绿豆是低GI（血糖生成指数）食物，绿豆汤我应该可以喝吧？"我问营养科医生。她说："可以，但要把汤和绿豆分开，一次只喝绿豆汤或者只吃绿豆，不然就像喝粥一样了。绿豆是谷薯类食物，属于主食。吃绿豆时，要把绿豆的重量算进主食里，减少其他主食的量。"看我一脸疑惑，她又告诉我另一个常见的食物认识误区。
莲藕、山药、荸荠、芋头、百合、毛豆、豌豆也要算作主食。虽然这些食物平时经常被视为蔬菜，但因为碳水化合物含量偏高，对于控糖人士来说，食用了这些食物，就要减少其他主食的摄入量。
摘自《大众健康》第11期
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