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【亲爱的豆豉鱼爱好者们】
今天小朱要教大家一道连打工人都能轻松驾驭的美味- 豆豉鱼！
这可是我爸爸的招牌菜哦，每天都能卖爆！
想想看，鱼肉和豆豉相互浸润，咸香中又带着鱼的鲜美，简直就是饭桌上的小霸王！
拌饭吃简直绝了，保证比罐头好吃一万倍！
【食材用料清单】
食材|用量 ---|--- 鲮鱼（或鲈鱼）|500克 干豆豉|100克 生抽|30ml 老抽|10ml 料酒|20ml 白糖|5克 姜|20克 蒜|30克 葱|2根 植物油|适量
【烹饪步骤】
1.鱼事preparation：将鱼洗净，去鳞去内脏，切成3cm左右的小段。记得保留鱼骨哦，它可是锁住美味的关键呢！
2.豆豉spa：干豆豉用清水浸泡15分钟，沥干备用。这一步就像是给豆豉做个水疗，让它焕发活力！
3.香料三剑客：姜切片，蒜拍碎，葱切段。它们就是我们的开胃先锋队！
4.油温起舞：热锅下油，油温7成热时，放入姜片和蒜瓣煸香。闻到香味扑鼻时，就是豆豉上场的时候啦！
5.豆豉抢镜：倒入豆豉，小火慢炒，直到豆豉散发出诱人的香气。这时候，整个厨房都是豆豉的地盘了！
6.鱼跃龙门：放入鱼块，轻轻翻炒，让每一块鱼都穿上豆豉外衣。
7.调味大会：依次加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。这一步就像是在为鱼儿化妆，每一种调料都是不可或缺的！
8.高压锅变身：将炒好的鱼倒入高压锅，加入适量清水没过鱼身。盖上锅盖，压30分钟。没有高压锅的小伙伴别着急，用蒸锅蒸1小时左右也可以哦！
9.收汁大法：开盖后，转中火收汁，直到汤汁浓稠。撒上葱花，香喷喷的豆豉鱼就大功告成啦！
【温馨提示】
1.鱼的选择很重要哦！鲮鱼或者鲈鱼都是不错的选择，鱼背上肉少一点的鱼更佳。如果能买到鲮鱼，那就再好不过啦！
2.豆豉要选择干豆豉，不是那种已经浸泡过的哦。干豆豉的味道更浓郁，更能激发鱼的鲜美。
3.别丢掉鱼骨哦！经过长时间炖煮，鱼骨会变得酥软可口，吃起来别有一番风味。
4.如果一次做多了，可以用干净的玻璃罐装起来，放冰箱保存。不过最好在一周之内吃完，这样口感最佳。
5.这道菜特别适合做成便当，带去公司吃。保证让你成为办公室里最受欢迎的美食达人！
【小朱还想说】
每次做这道菜，我都会想起爸爸在厨房忙碌的身影。他总是说，做菜就像做人，要用心。豆豉鱼看似简单，却凝聚了无数的心血和智慧。它不仅仅是一道菜，更是一种传承，一份情感。
现在，我把这份美味传递给你们，希望你们也能感受到其中的温暖。做菜不是为了追求多么高大上，而是为了让生活更美好。当你闻到豆豉的香气，看到鱼肉的鲜嫩，尝到那完美的咸香，相信你也会感受到幸福的滋味。
亲爱的美食爱好者们，让我们一起动手吧！相信我，当你端起这盘自己做的豆豉鱼，你会发现，原来幸福是如此简单，如此触手可及。来吧，让我们用美食温暖彼此，用心意滋养生活！
