2024北京国际美食荟·食在门头沟 | 立冬尝鲜 一起温暖过冬

文摘   2024-11-07 14:59   北京  


LI DONG

万物皆收藏也

随着秋风渐远,冬日的脚步悄然而至,我们迎来了二十四节气中的立冬。在这个标志着冬季开始的时节,不仅自然界万物开始收藏蓄积,人们的饮食也顺应季节变换,倾向于温补滋养,以抵御即将到来的严寒。

今天,就让我们一起探索那些能在这个寒冷季节里,既温暖身体又慰藉心灵的立冬美食吧!



01


眉州东坡



洪湖秋塘藕炖大骨肉


当洪湖莲藕遇上醇厚的大骨汤,慢火细炖至藕块软糯,汤色如琥珀般晶莹剔透,每一口都是对味蕾的极致诱惑。那藕,糯而不腻,带着自然的清甜;那汤,鲜而不浮,浓郁中带着丝丝甘甜,暖身更暖心,是这个季节里不可多得的温馨之选。

02


青年公社



羊肉炖萝卜


坚持选用上等好羊肉,以清汤呈现其真味,小火慢炖,羊肉柔嫩而不失嚼劲,汤色清澈却饱含肉香。萝卜的清甜与羊肉的醇厚相互交融,透出羊肉最本真的鲜美。

03


紫光园



砂锅土豆牛腩


砂锅土豆牛腩是一道集传统与现代烹饪技艺于一身的经典美食,它以牛腩为主料,搭配软糯的土豆,经过慢火细炖,使牛腩的鲜美与土豆的香甜完美融合,呈现出一种独特的口感。

04


沁园食府



一品土鸡汤


每锅汤底都藏着半只地道的土鸡,经过长时间的慢炖,肉质紧实而不失鲜嫩,轻轻一咬,肉香四溢,与汤汁的醇厚完美融合,每一口都是对味觉的极致诱惑。

05


馥天下




砂煲鱼杂煲


新鲜的鱼杂经过精心烹饪,汤汁浓郁不腻,无论是朋友小聚还是家庭聚餐,没有什么比一锅热气腾腾的砂锅鱼杂煲更能驱散寒意,从舌尖到心间,温暖你的每一个冬天。‌

END

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